+ Met natuurkunde een lekker mondgevoel voorspellen
![Met natuurkunde een lekker mondgevoel voorspellen](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/Soep_719_433_84_s_c1.jpg)
Hoe bepaal je het mondgevoel van vloeibaar voedsel, zoals soep? De viscositeit - hoe dik of stroperig het is - is prima te meten op basis van natuurkundige gegevens. Maar tussen die meetbare fysische eigenschappen en de perceptie in je mond gaapt...