Bij 17% van de ambachtelijke ijssalons constateerde de NVWA overtredingen van de hygiëne-eisen. Dit seizoen inspecteerde de NVWA 218 ijssalons op naleving van de hygiënecode voor de ijsbereiding. De meeste geconstateerde fouten waren 'procesfouten'...
Gelderse kippenslachterijen en verwerkingsbedrijven lapten jarenlang de hygiëneregels aan hun laars. Dat concludeert Omroep Gelderland op basis van rapporten van de NVWA. Uit inspectierapporten uit de jaren 2010-2015 blijkt dat kippenvlees dat op de...
Onderzoek van het centrum voor voedingsonderzoek in Illinois laat zien dat voedselveiligheidsberichten gebaseerd op angst vooral arme consumenten schaden. Bij deze consumenten kan een bericht over bijvoorbeeld bestrijdingsmiddelen op groente of fruit...
De Europese commissie is bezig met nieuwe wetgeving over de mogelijk kankerverwekkende stof acrylamide die onder meer in friet en chips zit. Corporate Europe Observatory, Safe Food Advocacy Europe en WeMove.Eu publiceerden uitgelekte conceptversies...
Het Nederlandse bedrijf Cublend belooft in een persbericht een flinke stap te zetten in voedselveiligheid. Voedseltoevoegingen zouden veiliger worden door kruisbesmetting met bacteriën en allergenen te verminderen met behulp van een geautomatiseerd...
Agrarisch journalist Lourens Gengler sprak met zuiveldeskundige Lynda McDonald over de snelle en grootschalige veranderingen die plaatsvinden in de Chinese melkveesector. McDonald heeft drie jaar in China gewoond en gewerkt voor DeLaval, de maker van...
