Voedselveiligheid

Britse (top)restaurants minder hygiënisch dan McDonald’s

Als het aan de Britse lokale autoriteiten ligt, zetten alle bedrijven die voedsel verkopen voortaan hun hygiënische 'score on the door'. Dat kan vervelend uitpakken voor toprestaurants.

CDA, PvdA, SGP, CU en LTO willen ‘ministerie van voedsel’

In de Nederlandse politiek gaan stemmen op om 'de fout' van 2010, het afschaffen van het ministerie van landbouw, te herstellen.

Boetes Warenwet vanaf nu fors omhoog

Bij overtredingen van de Warenwet waarbij sprake is van opzet of grove schuld wordt vanaf 1 mei 2016 een omzetgerelateerde boete opgelegd tot een bedrag van maximaal €820.000.

Consumentenbond: Verbeteringen nodig op verpakkingen gerookte zalm

De Consumentenbond wil dat fabrikanten het bewaaradvies voor gerookte zalm veel duidelijker op de verpakking gaan zetten.

‘Listeria-affaire kost ruim 30% omzet Van Wijnen’

Zalmrokerij H. van Wijnen verwacht een omzetverlies te lijden dat kan oplopen tot €15 miljoen als gevolg van de 'listeria-affaire'.

Kun je zalmverwerking Simpel Desinfecteren?

We lazen een persbericht en geloofden onze ogen niet: geen besmettingen meer door 'Simpel Desinfecteren'. Dat klinkt als het ei van Columbus. Ik belde Wageningen.

Zo red je ‘oud eten’ van de vuilnisbak

Een slappe wortel, rimpelige paprika of een pak zure melk... in de vuilnisbak ermee. Dat is zonde, want voedselverspilling. Of is er toch nog iets aan te doen? Met deze tips kun je 'oud eten' prima van de vuilnisbak redden.

Verrot lekker leren koken

Dit is een handboek, geen kookboek, waarschuwt Meneer Wateetons. In zijn nieuwe boek, Over Rot, draait het allemaal om bacteriën, schimmels en ander onsmakelijks. Fermenteren dus.

+

De voor- en nadelen van lunchen achter je beeldscherm

Overslaan van het ontbijt blijkt minder bezwaarlijk dan gedacht. Geldt dat ook voor de lunch? Nee, dat werkt heel anders.

Op weg naar 2050 wordt voedsel minder veilig

Als we nu niet nadenken over de manier waarop we niet alleen genoeg, maar ook veilig voedsel kunnen maken, kan het flink misgaan. Dat zegt het Directoraat voor Voedselveiligheid en gezondheid van de EU.