Garnalenschillen en grapefruitpitten vormen de ingrediënten voor een nieuwe, milieuvriendelijke verpakkingsfolie. De folie beschermt tegen bacteriën en virussen en verbetert de voedselveiligheid en kwaliteit. Wetenschappers van de National...
Gisteren drukten het AD en de regionale kranten een interview af met levensmiddelentechnoloog Tiny van Boekel, hoogleraar aan de WUR. Volgens van Boekel is er niets mis met verwerkt eten uit de fabriek en is het voedselveiliger dan thuiskoken. Zijn...
"Met bewerkt voedsel is helemaal niks mis. De grootste bedreiging voor de voedselveiligheid is tegenwoordig de kokende mens zelf." Tomatenpurée uit een blikje is veel gezonder dan een verse tomaat. Verse soep die een paar dagen in de koelkast staat,...
In China is een nieuw voedselveiligheidsschandaal aan het licht gekomen. Bij 35 restaurants in heel China blijkt papaverpoeder als smaakmaker gebruikt te zijn. Vijf restaurants worden strafrechtelijk vervolgd, 30 andere worden nog nader onderzocht...
In het door droogte getroffen Californië gebruiken boeren afvalwater van olievelden voor irrigatie. Afgelopen dinsdag startte een onderzoek naar de voedselveiligheid van het water voor gewassen. Staatsambtenaren, academische experts en...
Drie van de dertien Nederlandse visafslagen voldoen niet volledig aan de regels voor voedselveiligheid. Dat zegt de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) op basis van inspecties die in 2015 zijn uitgevoerd. Inmiddels zijn verbeterplannen...
De Amerikaanse fastfoodketen Chipotle past zijn bereidingsmethoden aan in reactie op de recente E.coli uitbraak die meer dan 50 mensen in 9 Amerikaanse staten trof. Het bedrijf reageerde op de uitbraak door 43 restaurants tijdelijk te sluiten....
