Voedselveiligheid

Nieuwe E.coli uitbraak leidt naar Chipotle

Kort Redactie, 22 dec 2015

De Amerikaanse fastfoodketen Chipotle wordt opnieuw in verband gebracht met een uitbraak van E.coli. De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) onderzoeken op dit moment 5 ziektegevallen in 3 staten met dezelfde, zeldzame E.coli-stam. Alle...

Ex-voedselveiligheidsmanager verwijt Nestlé ‘structureel foute houding’

Kort Redactie, 16 dec 2015

Yasmine Motarjemi klaagt voor de Zwitserse rechter haar voormalige werkgever Nestlé aan. Volgens haar heeft het voedselconcern haar 'weggepest' omdat ze te kritisch was op het voedselveiligheidsbeleid. Vandaag verschijnt zelfs topman Paul Bulcke...

+
‘De NVWA is een probleem’

Analyse Dick Veerman, 5 dec 2015, 12:30

De NRC bespreekt vandaag de irritatie over de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit. Nadat de organisatie door vele reorganisaties is uitgekleed en van kwaliteit ontdaan, is ze nu het mikpunt van ieders hoon, zo lijkt de conclusie.

GMO ‘plofzalm’ veilig verklaard in VS

Redactie, 20 nov 2015, 8:18

De Amerikaanse Food and Drug Administration keurde donderdag een genetisch gemodificeerde zalm goed voor consumptie door mensen.

Europa en Azië bouwen samen aan voedselveiligheid

Kort Redactie, 12 nov 2015

Op het ASEM SPS en Food Safety Seminar in Brussel op 11 en 12 november gaan Europa en Azië met elkaar in gesprek over voedselveiligheid. Het seminar focust onder andere op recente wetenschappelijke ontwikkelingen en voedselveiligheidsbeleid bij de...

Hygiëne in keukens thuiskoks laat te wensen over

Redactie, 10 nov 2015, 8:03

In de gemiddelde keuken valt nog veel te verbeteren wat betreft voedselveiligheid. Het Los Angeles Department of Public Health ging bij een aantal thuiskoks langs om te kijken of ze voldoen aan de eisen van een restaurant.

VS: voedselinfecties over meerdere staten meest dodelijk

Kort Redactie, 8 nov 2015

Ieder jaar worden er de VS miljoenen mensen ziek door pathogenen, zoals Salmonella, E.coli of Listeria, in hun voedsel. De U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) houden sinds 2010 de voedselgerelateerde uitbraken bij. Uit hun onderzoek...