Voedselzekerheid

+

Nederlandse professor verduurzaamde Ierse melkveehouderij

Rogier Schulte werkte 20 jaar in Ierland en is zojuist benoemd als hoogleraar Farming Systems Ecology aan de universiteit Wageningen. Gratia Meijers sprak met Schulte en ontdekte een heel feitelijk denkend man.

+

Het belang van boerenlandbouw: een verzwegen waarheid (#3)

Jan-Douwe van der Ploeg nam op 26 januari 2017 afscheid als hoogleraar rurale sociologie. Foodlog publiceert zijn afscheidsrede in 4 delen. Vandaag deel 3.

Met boter en suiker (3), herstel van vertrouwen

Consumenten moeten ervan kunnen uitgaan dat het voedsel dat ze in hun mond stoppen veilig en gezond is. De derde aflevering van Huib Stams vertelling over vertrouwen in de voedingswetenschap.

+

Genetische modificatie verhoogt productie biomassa tot 20%

Fotosynthese maakt van licht en CO2 biomassa. Biomassa gebruiken we zowel als energie als in de vorm van voedsel en is dus cruciaal voor ons leven. Wetenschappers ontdekten een genetische modificatie die de productie van biomassa kan verhogen.

Australische kok maakt zuivel van aardappel

Om voedselverspilling tegen te gaan, maakt een Australische kok zuivelproducten van aardappelen.

Waarom wij niet over wereldvoedseldag schrijven

Wij hebben een heel simpele reden om niet over Wereldvoedseldag - dat is het vandaag - te schrijven

Klimaatverandering en visfraude slecht voor visserij

Klimaatverandering ondergraaft de internationale visindustrie. Vooral arme landen zullen daar de dupe van worden. In rijke landen kampen we met een ander visprobleem: één op de 5 vissen op ons bord is een andere vis dan op het etiket staat.

+

VS steken $7 miljard in kleine buitenlandse boeren

President Obama tekende een week geleden de ‘Global Food Security Act’. De VS investeren daarmee $7 miljard (€6,4 miljard) in kleinschalige boeren buiten de VS, het verstrekken van voedselhulp en het stimuleren van nieuwe landbouwtechnologie.