Zijn ongelukkige eerste kennismaking heeft er Nick Trachet niet van weerhouden de originele mozzarella di bufala campana op waarde te leren schatten.
Nederland praat wat af over dierwelzijn. Onderwijl zijn we dol op echte Italiaanse mozzarella van buffelmelk die natuurlijk helemaal ambachtelijk gemaakt is. Wie ziet hoe, schieten de tranen in de ogen.