+ Mosselen zijn puur natuurlijke vleesvervangers en klimaatkampioenen
![Mosselen zijn puur natuurlijke vleesvervangers en klimaatkampioenen](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/mosselen_footprint-winner_719_433_s_c1.png)
Nederlanders eten maar weinig mosselen, om over oesters maar te zwijgen. En dat terwijl schelpdieren - en dus ook mosselen - veel onderbenut potentieel hebben als onderdeel van een duurzaam, klimaatvriendelijk en toekomstbestendig menu. Een team van...