Culinair ontdekt: Cacasse cul nu
![Culinair ontdekt: Cacasse cul nu](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/1024px-Cacasse_à_cul_nu_culottée_719_433_84_s_c1.jpg)
Nick Trachet ontdekt la cacasse à cul nu, armeluiskost van aardappelen, spek met ui. Voor de welgesteldere Belgen met een stuk vlees.
Denk je peper en kruidnagel te kunnen oogsten, zoals Columbus, blijk je aan de verkeerde kant van de wereld te zitten. Daar groeit geen peper, maar een zó kruidig soort specerij, dat het de naam 'allspice' meekreeg. Nick Trachet legt uit hoe het...