Culinair ontdekt: Guave
![Culinair ontdekt: Guave](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/guava2_719_433_84_s_c1.jpg)
Het is helemaal geen alledaags fruit dat je in elke supermarkt aantreft. Maar de smaak en geur ervan duiken vaak op.
Hier en daar zijn er nu Armeense winkels in de stad, je vindt er blikjes met vis en potten met fruit of confituur. Alles voor de nostalgische expat uit Yumri of Vanadzor, dus. Ik snuisterde wat rond en werd gelokt door de vreemde strengen die in de...
Ik draaide al jaren – spreekwoordelijk – om de hete brij, maar ik moet er toch eens over beginnen. Tofoe (dofoe, voor de Chinezen) is een wijdverspreid product dat ook hier wel eens in de winkels ligt. Het is een vernuftig product. Vaak wat slap...
Zegt die naam u nog iets? Ik kreeg een boekje cadeau. ‘Petit dictionnaire amoureux de la gastronomie’ van Christian Millau. Ik moest toegeven dat ik niet veel afwist van de persoon die samen met Henri Gault beroemd werd met zijn culinaire gids.
Chinezen vieren hun Nieuwjaar ná het onze. Ze baseren hun tijdrekening op hun eigen jaarsysteem, dat zij laten beginnen op de tweede nieuwe maan na de winterzonnewende. Maan en zon bewegen niet harmonisch met elkaar, vandaar dat in alle kalenders...