Culinair ontdekt: Munt
Munt kenden we vroeger enkel van snoepjes of siroop in een glas water. Vandaag wordt munt in Brussel per vliegtuiglading verkocht. Tijden veranderen. Maar het is een interessant kruid
De Britse historica Rachel Laudan had het enkele maanden geleden op haar blog over culinaire merkers, de overblijfsels van koloniale invloedssferen door welbepaalde voedingsingrediënten. Als voorbeeld gaf ze de Worcestershire sauce. Waar de Britten...
"Lemon tree, very pretty, and the lemon flower is sweet, but the fruit of the poor lemon is impossible to eat." Dat zong Trini Lopez in de jaren '60. Het was oorspronkelijk een Braziliaans liedje, Meu Limão. Onmogelijk om te eten? Citroen? Waarom...
Brusselaars heten kiekenfretters te zijn. De oorsprong van deze spotnaam zou komen van een schermutseling tussen Brusselaars en anderen tijdens of na de Brabantse successieoorlog (1356-1357). De Brusselaars hadden toen kippen mee als proviand. Maar,...