+ Marion Nestle: ‘Ik had gelijk’
![Marion Nestle: ‘Ik had gelijk’](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/highly_processed_unprocessed_kevin_hall_719_433_s_c1.png)
Voedingscoryfee Marion Nestle blijkt te kunnen instemmen met onderzoek van Kevin Hall dat aantoont dat flink bewerkt voedsel dik maakt.
Het risico op darmkanker neemt toe naarmate je ouder wordt. Screeningsprogramma’s om bij ouderen vroegtijdig darmkanker te ontdekken, blijken effectief. In de meeste welvarende landen daalt of stabiliseert het aantal gevallen daardoor. Een...
Die nieuwe waarheid zingt sinds een paar dagen rond in de media. Volksgezondheidsprofessor Jaap Seidell was naar de studio van Nieuwsuur gehaald om uit te leggen dat we niet dik worden van vet, suiker, zout, maar van 'ultra bewerkt 'voedsel. Hóe...
Niet iedereen zal bij elke hap chocolade bedenken dat zo’n reep zowel een wonder van de natuur als een hoogwaardig technologisch product is. Chocolade mag dan het meest gegeten snoepgoed ter wereld zijn, veel is nog onduidelijk over aroma,...
Al decennia gaan wetenschappelijk onderzoekers ervan uit dat de toename van obesitas wereldwijd samenhangt met toenemende verstedelijking. Toch blijken plattelanders wereldwijd sneller dik te zijn geworden dan stedelingen. Dat is de uitkomst van een...
Vraag het eens aan de winnaars van de voorjaarsklassiekers van dit jaar. Wie van jullie gebruikt ketonen? De kans dat je een eerlijk antwoord krijgt, is zeker niet uitgesloten. Ketonen, brandstof uit vet die het lichaam aanmaakt als het geen suikers...
Wie zijn leven lang leidingwater drinkt in Californië loopt een hogere kans op kanker. Dat zegt de Amerikaanse milieuorganisatie Environmental Working Group op basis van een onderzoek waarin voor het eerst een poging werd gedaan om het stapeleffect...
Wie gaat eten als een Amerikaan krijgt andere bacteriepopulaties in zijn darmen. Die gedachte vatte post omdat migranten in de Verenigde Staten kort na vestiging in hun nieuwe vaderland niet zelden met stofwisselingsstoornissen te maken krijgen....
Al vanaf de leeftijd van 7 jaar krijgen kinderen die kampen met ernstig overgewicht in toenemende mate ook emotionele en psychische problemen. Dat is de uitkomst van een Britse studie die deze week is gepresenteerd op het European Congress on Obesity...
Mensen die langdurig stress ervaren, lopen het risico eerder dik te worden. Australische onderzoekers hebben aan de hand van een diermodel het mechanisme gevonden dat het veroorzaakt. Het hormoon insuline blijkt in de hersenen een onverwacht grote...