Het is vandaag Thanksgiving. Dan staat er traditioneel kalkoen op het menu in de VS. Met die kalkoen is wat vreemds aan de hand: die wordt al jaren zwaarder. Dit jaar heeft het gemiddelde gewicht van de Thanksgivingkalkoen zelfs de grens van 30 pounds (bijna 14 kilo) overschreden. In de jaren '30 van de vorige eeuw werd voor het eerst de grens van 15 pounds gehaald (6,8 kilo), in de jaren '60 kon de gemiddelde Thanksgivingkalkoen bogen op 16,83 pound (7,6 kilo) om via 25 pound (11,3 kilo) in 1999 bij het huidige record aan te komen.
Deze ontwikkeling is te danken aan twee menselijke ingrepen. Ten eerste is voor de kalkoenen kunstmatige inseminatie ontwikkeld. Daarmee kon geselecteerd worden op de grootste hanen. Het is inmiddels een onmisbaar proces geworden, want de huidige kalkoenen zijn te groot om 'het' nog langs natuurlijke weg te doen. Ten tweede is er daarna steeds doorgefokt met de snelstgroeiende kalkoenen. Want hoe sneller de kalkoen voer omzet in vlees, des te gunstiger is het voor de kalkoenenboer. En daarmee zijn we bij de 'supersized' kalkoen van vandaag uitgekomen. Dat schrijft The Atlantic.
Dit artikel afdrukken
Deze ontwikkeling is te danken aan twee menselijke ingrepen. Ten eerste is voor de kalkoenen kunstmatige inseminatie ontwikkeld. Daarmee kon geselecteerd worden op de grootste hanen. Het is inmiddels een onmisbaar proces geworden, want de huidige kalkoenen zijn te groot om 'het' nog langs natuurlijke weg te doen. Ten tweede is er daarna steeds doorgefokt met de snelstgroeiende kalkoenen. Want hoe sneller de kalkoen voer omzet in vlees, des te gunstiger is het voor de kalkoenenboer. En daarmee zijn we bij de 'supersized' kalkoen van vandaag uitgekomen. Dat schrijft The Atlantic.
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 3 augustus krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 3 augustus krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
inderdaad, en ik vraag me af in hoeverre de kalkoenen daar zelf een participatieve stem in gehad hebben, ze kunnen door een soortement van gobbelen heel aardig hun misnoegen kenbaar maken. in Dieren Eten van de amerikaan (wie anders) Safran Foer worden daar behartenswaardige dingen over gezegd! De allerzwaarste kalkoen ooit woog iets in de orde van 30 kilo. Arm dier! Ik zag in een voorfilm, Disney product, dat de kalkoenen eindelijk wakker zijn geworden, enkele geslaagde raids hebben uitgevoerd in de US, want het niet langer pikken.
Plofkalkoen dus..