Albert Heijn sleept voor het derde jaar op rij de Jaarprijs Goede Voeding in de wacht. Dit keer met de biologische Fusilli alle lenticchie. De jury bewonderde de productontwikkelaars die er in geslaagd zijn van de relatief 'droge' linzen een eiwit- en vezelrijke pasta te maken die er aan bij kan dragen dat Nederlanders meer peulvruchten binnenkrijgen. Veganisten staan er minder van te kijken: linzenpasta is al jaren bij de ecosuper te vinden, fluisterde een aanwezige tijdens de prijsuitreiking.
Er deden in totaal 41 producten mee. De twee andere door de vakjury genomineerde finalisten waren de mini bietenburgers van SoFine/Jumbo en de Zilvervlies Rijstnoedels van Fairtrade Original. Xqueeze.me van Sitesta's kreeg een eervolle vermelding voor zijn drinkbare tussendoortje dat voor 95% uit groente bestaat, zonder toegevoegde suiker, zout, kleur- of smaakstof.
De jury was "aangenaam verrast", schrijft VMT, door de kwaliteit van de inzendingen die over het algemeen 'gezonder' was dan voorgaande jaren. Vijf van de 10 hoogst scorende producten waren vleesvervangers. Ook hoge ogen haalden de Krokante Ontbijtgranen van Bolletje waarin veel minder suiker zit en de 0%-conserven van Hak, waar helemaal geen zout en suiker meer aan wordt toegevoegd.
VMT - AH fusilli van rode linzen wint Jaarprijs Goede Voeding 2019
Er deden in totaal 41 producten mee. De twee andere door de vakjury genomineerde finalisten waren de mini bietenburgers van SoFine/Jumbo en de Zilvervlies Rijstnoedels van Fairtrade Original. Xqueeze.me van Sitesta's kreeg een eervolle vermelding voor zijn drinkbare tussendoortje dat voor 95% uit groente bestaat, zonder toegevoegde suiker, zout, kleur- of smaakstof.
De jury was "aangenaam verrast", schrijft VMT, door de kwaliteit van de inzendingen die over het algemeen 'gezonder' was dan voorgaande jaren. Vijf van de 10 hoogst scorende producten waren vleesvervangers. Ook hoge ogen haalden de Krokante Ontbijtgranen van Bolletje waarin veel minder suiker zit en de 0%-conserven van Hak, waar helemaal geen zout en suiker meer aan wordt toegevoegd.
Ik heb alleen ervaring met de Zilvervlies Rijstnoedels van Fairtrade Original.
Daar zijn we (mijn echtgenoot en ik) positief over.
Ik vraag mij ook af wat er zo bijzonder is aan de AH linzen pasta. Drie jaar na het 'jaar van de bonen' eindelijk ook bij AH soms? De Consumentenbond beoordeelde de rode linzen pasta al in 2016. Ook Berilla heeft rode linzen pasta en kikkererwtenpasta, maar om een of andere reden liggen die niet in de Nederlanse en Belgische supermarkten, wél in Frankrijk en Duitsland (de niet-AH-landen?).
Van bonenmeel (vooral linzen, kikkererwten en zwarte bonen) worden al heel lang spagetti, penne en andere producten gemaakt, o.a. door Sam Mills van oorsprong een Europees bedrijf uit Roemenië.
Verse linzen (vers = levend, nog kiemkracht) zijn minder melig, tenminste, als je de groene, bruine of zwarte (beluga) neemt en in ongezouten water kookt (1 deel linze, 5 delen water). Daarnaast zijn de smaken en beet van de soorten linzen verschillend. Er zijn wereldwijd een paar duizend soorten waarvan er een handjevol grootschalig worden geteeld en in de EU op de markt verschijnen. Met linzen wordt ook gesjoemeld. Zo worden er goedkope linzen onder de naam 'DuPuis' op de markt gebracht die qua klank identiek zijn aan de duurdere smaakvollere Franse linzen van 'Du Puy'. (zou ik niet doen, Ekoplaza, ook al geeft de beschrijving aan dat het niet de echte Du Puy is maar ongeveer dezelfde).
Veel informatie over linzen wereldwijd in:
- Linsen - Das Rezept gegen den Welthunger (52 min. Duitstalig).
- les lentilles - le remède à la faim dans le monde (52 min. Franstalig).
AH:
Het is natuurlijk wel de bedoeling dat rode linzen penne in plaats van vlees worden gegeten, denk aan de boodschap tijdens 'het jaar van de boon',
Een vriendin van mij heeft ervaring met de penne van linzen. Haar vriend wil namelijk geen linzen eten, dus ze was er benieuwd naar hoe hij ze als penne zou vinden. Van de linzen merkten ze niets (daar was de vriend dan positief over), maar voor de rest hadden ze allebei liever de veel goedkopere normale volkoren penne.