We kennen allemaal het gevoel van watertanden als we iets lekkers zien. Ondertussen bereidt het brein je ook op andere manieren voor op wat je nog binnen moet krijgen. Een ontstekingsreactie met de ontstekingsfactor interleukine-1 beta (IL-1β) laat insuline in het bloed vrij, weten we door nieuw onderzoek. Die insuline zorgt ervoor dat het bloedglucoseniveau op peil blijft. Dat is dus een broodnodige, gezonde en heel normale reactie van het lichaam, al doet het woord ‘ontsteking' iets anders vermoeden.
Het gaat mis bij mensen met obesitas. Doordat zij een excessieve chronische ontstekingsreactie in hun lichaam hebben, kan dat de werking van het mechanisme met IL-1β verstoren. Als een stoplicht altijd op groen staat, valt een groen signaal niet meer op.
Lees alles over reageren in de gespreksregels.