De laatste ambachtelijke palingrokerij in Elburg houdt er mee op. Geen opvolging en gezondheidsproblemen, zegt vijfde-generatie-palingroker Jan Aart van Triest. Ja, er wordt nog wel paling gerookt, maar daar komt geen vlam meer aan te pas. Laat staan smeulend hout of ambachtelijke kennis. Palingliefhebbers uit het hele land weten Van Triest nog te vinden. Nog een paar weken. Op Triests advertenties voor een opvolger kwam geen enkele respons.
Lees alles over reageren in de gespreksregels.