Dat voorspelt de Britse zakenbank Barclays. Voedingsbedrijven en investeerders staan de dollartekens in hun ogen: de omzet aan nepvlees, bonenburgers en andere vegavleesvervangers kan in 10 jaar tijd doorgroeien naar $140 miljard, 10% van de totale vleesmarkt. Nu is dat nog niet één procent. Hoe snel een traditionele markt kan veranderen, laat de zuivelmarkt zien. Plantaardige zuivel - van amandel'melk' tot plantaardige kaas - is inmiddels goed voor 13% van de zuivelmarkt.
Distrifood - ?Markt vleesvervangers in tien jaar naar ?140 miljard?, 22 mei 2019
Log in om te reageren en duimen uit te delen. Nog geen account? Meld je nu aan!
Lees alles over reageren in de gespreksregels.