Fotocredits: 'Gegrilde insecten', via
MaxPixel
Singapore keurt 16 verschillende insecten, waaronder krekels, sprinkhanen en zijderupsen, goed voor menselijke en dierlijke consumptie. De Singapore Food Agency (SFA) staat daarom met onmiddellijke ingang de import van insecten en insectenproducten toe.
De SFA heeft een framework met richtlijnen opgesteld waar bedrijven die de insecten willen importeren, kweken of verwerken tot voedsel of diervoer, zich aan moeten houden. Daar staat onder andere in dat er geen verontreinigde stoffen mogen worden geïntroduceerd bij het kweken en verwerken van de insecten en insectenproducten. Tijdens de kweek moeten voedselveiligheidscontroles uitgevoerd worden. De insecten mogen niet in het wild gevangen worden en het eindproduct moet veilig zijn voor consumptie.
Deze richtlijnen heeft Singapore opgesteld door te kijken naar andere landen en regio’s die de consumptie van insecten als voedsel hebben toegestaan. Onder die landen zijn Australië, Nieuw-Zeeland, Zuid-Korea en Thailand maar ook de Europese Unie,
Restaurants bereiden zich nu voor. Ze leren hun chefs de insecten grondig schoon te laten maken en ermee te koken. Of de insecten ook geaccepteerd worden door de consument moet blijken.
South China Morn. Post - Singapore approves 16 insects species as food ?with immediate effect?,
10 jul 2024
