ps Die vega rookworsten een revolutie in nodig. Structuur met bijv jackfruit. Vetten niet bang mee zijn. Vleesvervangend effect vergroten met bijv. algen. Roken op de echte manier... niet met rooksmaak... desnoods ingeprikt. Daar wordt iedere vega worst rookvoller van, met een betere korst.
ps de enige echt lekkere rookworst van de supermarkt is de verse grove van de Jumbo.... helemaal goed (behalve die E250 dan natuurlijk). De fijngemalen ook goed. Intens gerookt. Andere verse 'slagersrookworsten' kunnen me gestolen worden (al ken ik ze niet allemaal). Dan de echte slager met eigen rokerij, lokaal scharrelvlees met wel die circulaire eigenschappen.
ps in mijn jeugd kwam de 'aardappelschillen boer' die ophalen als (toen nog redelijk scharrelende) varkens voer in onze stad... ja gescheiden afval bestond toen al, helemaal van onderaf! Moest toen ook al denken aan het poeder dat mijn vader over de keldervoorraad strooide. Recyclingsystemen moeten goed gecontroleerd/ geëvalueerd worden. Daar schort het nogal eens aan.