Groentes goedkoper door opheffing kromme-komkommerverbod

In mijn grijze verleden heb ik wat jaren gewerkt als controleur op deze 'kwaliteitsnormen'. De officieel door de Nederlandse overheid aangewezen instantie daarvoor is het Kwaliteits-Controle-Bureau voor groenten en fruit (KCB) te Den Haag. Deze oude en eerbiedwaardige organisatie (sinds een jaar of honderd) controleert de Europese normen in het handelsverkeer: binnenland, import en export. Wat me uit die tijd bijstaat is het besef dat het hier eigenlijk uitsluitend om handelsnormen gaat: een klasse I komkommer uit NL is gelijk aan die uit pak hem beet Spanje. De handel kan daar op vertrouwen wat veel kosten voorkomt en de handel en logistiek soepel laat verlopen. Eigenlijk niet erg verschillend van de handel in andere producten, zoals auto-onderdelen, die op basis van specificaties van de afnemer gekocht worden. In een markt met veel aanbieders en veel kopers en meestal bederfelijke producten is het handig om te werken met internationaal geharmoniseerde normen. Inderdaad: de normen hebben meestal niets met smaak als kwaliteitskenmerk te maken (soms wel suikergehalten bij fruit). De internationale handel is zich overigens op dit moment aan het beraden om de geschrapte EU-normen weer als private afspraken in te voeren. Vanuit logistieke en handelsoverwegingen prima.

"Kromme komkommers worden daarentegen slechts toegelaten, indien zij alleen geringe kleurafwijkingen
vertonen; een ander gebrek of een andere afwijking in vorm dan een kromming is niet toegestaan. "

Geen totaalverbod op kromme komkommers inderdaad. Maar om hier nou pro-Brussel van te worden.

OK, ik snap het. Maar dan nemen we toch gewoon de tekst even over:

EU, KOM



Page 1 of 5 2005-1
Vo (EG) Nr. 1677/88, gewijzigd bij Vo (EG) Nr. 888/97 en Vo (EG) Nr. 46/03, Vo (EG) Nr. 907/04

KOMKOMMERS


I. DEFINITIE VAN HET PRODUCT

Deze norm heeft betrekking op komkommers van de variëteiten (cultivars) afgeleid van Cucumis sativus
L., bestemd voor levering in verse toestand aan de consument met uitzondering van voor industriële
verwerking bestemde komkommers en voor augurken.


II. KWALITEITSVOORSCHRIFTEN

De norm heeft ten doel de kwaliteit te omschrijven die komkommers na opmaak en verpakking moeten
hebben.

A. Minimumeisen

Rekening houdende met de bijzondere bepalingen voor elke klasse en met de toegestane toleranties,
moeten komkommers in alle kwaliteitsklassen:
- heel zijn,
- gezond zijn; er mogen geen producten voorkomen die zijn aangetast door rot of die zodanige afwijkingen
vertonen dat zij daardoor niet meer geschikt zijn voor consumptie,
- vers van uiterlijk zijn,
- stevig zijn,
- zuiver zijn, praktisch vrij zijn van zichtbare vreemde stoffen,
- nagenoeg vrij zijn van parasieten,
- nagenoeg vrij zijn van schade door parasieten,
- geen bittere smaak hebben (onder voorbehoud van de bijzondere bepalingen voor de klasse II onder het
hoofdstuk "Toleranties"),
- vrij zijn van vreemde geur en/of smaak,
- vrij zijn van abnormale uitwendige vochtigheid.

De komkommers moeten een voldoende ontwikkeling hebben bereikt, doch mogen geen verharde zaden
hebben.

De komkommers moeten zich in een zodanige toestand bevinden dat:
- zij bestand zijn tegen vervoer en behandeling, en
- in goede staat op de plaats van bestemming kunnen aankomen.

B. Indeling in klassen

Komkommers worden ingedeeld in de drie hieronder omschreven klassen:

i) Klasse "Extra"

De in deze klasse ingedeelde komkommers moeten van voortreffelijke kwaliteit zijn en alle kenmerkende
eigenschappen van de variëteit bezitten.

De komkommers moeten:
- goed ontwikkeld zijn,
EU, KOM



2005-1 Page 2 of 5
- goed gevormd zijn en vrijwel recht zijn (maximumhoogte van de kromming: 10 mm per 10 cm lengte van
de komkommer),
- een kleur vertonen die kenmerkend is voor de variëteit,
- vrij zijn van gebreken, met inbegrip van alle afwijkingen in vorm, in het bijzonder afwijkingen die te wijten
zijn aan de ontwikkeling van zaden.

ii) Klasse I

De in deze klasse ingedeelde komkommers moeten van goede kwaliteit zijn. Zij moeten:
- een voldoende ontwikkeling hebben bereikt,
- vrij goed gevormd en vrijwel recht zijn (maximum hoogte van de kromming: 10 mm per 10 cm lengte van
de komkommer).

Toegestaan zijn echter:
- geringe afwijkingen in vorm, uitgezonderd die welke te wijten zijn aan de ontwikkeling van de zaden,
- geringe afwijkingen in kleur, met name de lichte kleur van het gedeelte van de komkommer dat tijdens de
groei met de grond in aanraking is geweest,
- geringe beschadigingen van de schil als gevolg van wrijving, behandeling of lage temperatuur, voor zover
deze zijn dichtgegroeid en de houdbaarheid van het product niet nadelig beïnvloeden.

iii) Klasse II

Tot deze klasse behoren komkommers die niet in de hogere klassen kunnen worden ingedeeld, maar die
aan de hierboven omschreven minimumeisen voldoen. Zij mogen de volgende afwijkingen vertonen:
- afwijkingen in vorm, uitgezonderd die welke te wijten zijn aan een gevorderde ontwikkeling van de zaden,
- afwijkingen in kleur over ten hoogste één derde van de oppervlakte; bij komkommers uit beschutte teelt
zijn geen sterke kleurafwijkingen in het bedoelde gedeelte toegestaan,
- dichtgegroeide scheuren,
- geringe beschadigingen veroorzaakt door wrijving of behandeling, die de houdbaarheid en het aanzicht
van het product niet zeer nadelig beïnvloeden.

Rechte en licht gekromde komkommers mogen al deze gebreken vertonen.

Kromme komkommers worden daarentegen slechts toegelaten, indien zij alleen geringe kleurafwijkingen
vertonen; een ander gebrek of een andere afwijking in vorm dan een kromming is niet toegestaan.

Bij licht gekromde komkommers mag de maximumhoogte van de kromming 20 mm bedragen per 10 cm
lengte van de komkommer.

Kromme komkommers mogen een sterkere kromming vertonen en moeten los van de andere worden
verpakt.


III. SORTERINGSVOORSCHRIFTEN

Komkommers worden gesorteerd naar het gewicht per stuk.

i) Het minimumgewicht van vollegrondskomkommers wordt vastgesteld op 180 g. Het minimumgewicht
van komkommers uit beschutte teelt wordt vastgesteld op 250 g.

ii) Komkommers uit beschutte teelt van de klassen Extra en I moeten bovendien:
EU, KOM



Page 3 of 5 2005-1
- een minimumlengte van 30 cm hebben, wanneer zij minstens 500 g wegen;
- een minimumlengte van 25 cm hebben, wanneer zij van 250 tot 500 g wegen.

iii) Sortering is verplicht voor komkommers van de klassen "Extra" en I.
Het gewichtsverschil tussen de zwaarste en de lichtste vrucht in eenzelfde verpakkingseenheid mag niet
groter zijn dan:
- 100 g wanneer het gewicht van de lichtste vrucht tussen 180 g en 400 g bedraagt;
- 150 g wanneer het gewicht van de lichtste vrucht 400 g of meer bedraagt.

iv) De sorteringsvoorschriften gelden niet voor korte komkommers.


IV. TOLERANTIES

In iedere verpakkingseenheid zijn voor producten die niet beantwoorden aan de normen van de klassen
waarin zij zijn ingedeeld, afwijkingen in kwaliteit en grootte toegestaan.

A. Toleranties in kwaliteit

i) Klasse "Extra"

5% van het aantal mag bestaan uit komkommers die niet beantwoorden aan de eisen van deze klasse,
maar wel aan die van klasse I, bij uitzondering met inbegrip van de toleranties van deze klasse.

ii) Klasse I

10% van het aantal mag bestaan uit komkommers die niet beantwoorden aan de eisen van deze klasse,
maar wel aan die van klasse II, bij uitzondering met inbegrip van de toleranties van deze klasse.

iii) Klasse II

10% van het aantal mag bestaan uit komkommers die niet beantwoorden aan de eisen van deze klasse,
noch aan de minimumeisen, met uitzondering van producten die zijn aangetast door rot of enig ander
gebrek vertonen waardoor zij ongeschikt zijn voor consumptie. In het kader van deze tolerantie mag ten
hoogste 2% van het aantal bestaan uit komkommers die helemaal aan de uiteinden bitter smaken.

B. Toleranties in sortering

Voor alle klassen: 10% van het aantal mag bestaan uit komkommers die niet beantwoorden aan de
sorteringsvoorschriften. Deze tolerantie geldt evenwel slechts voor komkommers waarvan de afmetingen
en het gewicht ten hoogste 10% afwijken van de vastgestelde grenzen.


V. VOORSCHRIFTEN INZAKE PRESENTATIE

A. Uniformiteit

De inhoud van iedere verpakkingseenheid moet uniform zijn en moet bestaan uit komkommers van
dezelfde oorsprong, variëteit of type, kwaliteit en sortering (voorzover sortering is voorgeschreven).

Het zichtbare gedeelte van de inhoud van iedere verpakkingseenheid moet representatief zijn voor het
geheel.
EU, KOM



2005-1 Page 4 of 5

In afwijking van de voorafgaande bepalingen in dit punt kunnen de onder deze verordening vallende
producten in verkoopverpakkingen met een nettogewicht van niet meer dan drie kg worden vermengd met
verschillende soorten verse groenten en fruit onder de in Verordening (EG) nr 48/2003 vastgestelde
voorwaarden.

B. Verpakking

De verpakking van komkommers moet zodanig zijn dat zij een goede bescherming van het product
waarborgt.

In de verpakking moeten de komkommers zo dicht op elkaar worden gestapeld dat zij tijdens het vervoer
niet kunnen worden beschadigd.

Het binnen de verpakkingseenheid gebruikte materiaal moet nieuw en schoon zijn en mag bij de producten
geen uitwendige of inwendige beschadigingen teweegbrengen. Er mag materiaal, en met name papier of
zegels met handelsaanduidingen, worden gebruikt, mits de bedrukking of de etikettering met niet giftige inkt
of lijm geschiedt.

In de verpakkingseenheden mogen geen vreemde substanties voorkomen.

Het op elk product aangebrachte etiket mag bij het verwijderen ervan geen zichtbaar spoor van lijm
achterlaten en de schil niet beschadigen.


VI. AANDUIDINGSVOORSCHRIFTEN

Op iedere verpakkingseenheid moeten op één kant duidelijk leesbaar, onuitwisbaar en van buitenaf
zichtbaar de volgende gegevens worden vermeld.

A. Identificatie

De naam en het adres van de verpakker en/of de verzender.

Deze vermelding mag worden vervangen:
− voor alle verpakkingen, behalve voorverpakkingen,door de door een officiële dienst afgegeven of
erkende code van de verpakker en/of de verzender,voorafgegaan door de vermelding „verpakker en/of
verzender” of een gelijkwaardige afkorting;
− uitsluitend voor voorverpakkingen, door de naam en het adres van de in de Gemeenschap gevestigde
verkoper, voorafgegaan door de vermelding „verpakt voor:” of een gelijkwaardige vermelding. In dat geval
moet op het etiket tevens de code van de verpakker en/of de verzender vermeld staan. De verkoper
verstrekt alle door de controlediensten noodzakelijk geachte inlichtingen met betrekking tot de betekenis
van die code.

B. Aard van het product

- "Komkommers" indien de inhoud van de verpakking van buitenaf niet zichtbaar is.
- Eventueel: "uit beschutte teelt" of een andere gelijkwaardige uitdrukking.
- "Korte komkommers" of "minikomkommers" in voorkomend geval.
EU, KOM



Page 5 of 5 2005-1
C. Oorsprong van het product

Land van oorsprong en, eventueel, productiegebied of aanduiding van de nationale, regionale of lokale
benaming.

D. Handelskenmerken

- Klasse, gevolgd, zo nodig, voor de klasse II de aanduiding II kromme komkommers".
- Sortering (in geval van sortering) door vermelding van het minimum- en maximumgewicht.
- Aantal vruchten (facultatief).

E. Officieel controlemerk (facultatief).


De in de eerste alinea genoemde gegevens hoeven niet te worden aangebracht op de
verpakkingseenheden (colli) wanneer deze laatste verkoopverpakkingen bevatten die van buitenaf
zichtbaar zijn en elk van die gegevens zijn voorzien. Op deze verpakkingseenheden mag geen enkele
aanduiding voorkomen die misverstanden kan veroorzaken. Wanneer deze verpakkingseenheden op een
pallet worden aangeboden, moeten de betrokken gegevens zijn aangebracht op een blad dat zichtbaar op
ten minste twee zijden van de pallet is bevestigd.

Neen geen censuur, maar als de regel niet meer geldig is, waarom zou die dan op het net blijven staan?

Nick, om verwarring te voorkomen: je bedoelt toch geen censuur? Reacties verwijderen gebeurt hier slechts bij heel hoge uitzondering.

Je hebt trouwens volkomen gelijk: Nederland at altijd al kromme jongens. De rechte exporteren we. De kromme mogen nu ook weg ;-)