De newsroom van het weekend van 2 en 3 oktober 2021, de Foodlog-selectie van berichten die wij relevant vinden uit de (inter)nationale pers. Hier vind je onze voorgaande selecties.
In een poging om de stijgende vleesprijzen in toom te houden, stelde de Amerikaanse president Joe Biden deze zomer $500 miljoen beschikbaar. Het geld is bedoeld om nieuwe vleesverwerkers te stimuleren de markt te betreden, een markt die in de VS gedomineerd wordt door 4 grote partijen.
JBS, Cargill Meat Solutions, Tyson Foods en National Beef Packing Co hebben samen tussen de 55% en 85% van de Amerikaanse vleesmarkt in handen (50 jaar geleden was dat nog 25-35%). En dat merken Amerikaanse consumenten in hun portemonnee, vooral in deze coronatijden. Volgens een slager in New York is de groothandelsprijs van geitenvlees van $8 naar $10 per pond gestegen, en rundvlees van $5 naar $6.
Reden voor de overheid om de grote jongens te beschuldigen van 'pandemic profiteering', schrijft de BBC (1.1). Volgens het Witte Huis kunnen zij door hun dominante positie vragen wat ze willen. Dat leidde ertoe dat de prijzen van vlees inderdaad veel sneller in prijs stegen dan zeg, appels of koffie:
![vleesprijzen USA](/files/algemeen/vleesprijzen_usa_corona.png)
Maar de vleesverwerkers protesteren in alle toonaarden. Volgens hen krijgen zij de zwartepiet toegespeeld en snapt de overheid niets van de markt. De prijsstijgingen zouden niets te maken hebben met de consolidatie van de afgelopen decennia, maar met de scheuren in de keten door de pandemie. Zo kampten de vleesverwerkers met een 'acuut' arbeiderstekort waardoor fabrieken moesten sluiten en extreme weersomstandigheden met hetzelfde effect. Ze konden dus niet op volle capaciteit werken en dat resulteerde in een overaanbod van runderen en een tekort aan rundvlees, op een moment dat de vraag piekte. Het gevolg: dalende prijzen voor slachtrunderen en tegelijk een prijsstijging voor rundvlees.
Veehouder Brett Kenzy gelooft er niets van. Volgens hem zijn er gewoon te weinig vleesverwerkers en moet hij noodgedwongen zijn dieren verkopen aan de enige bieder. Samen met andere veehouders, verenigd in R-Calf USA, klaagt hij de grote vier aan omdat zij samen kunstmatig de prijzen laag zouden houden. Jaarlijks houden er in de VS 17.000 veehouders mee op, omdat zij het hoofd niet boven water kunnen houden. En daar gaat de regering-Biden nu wat aan doen. Nog eens $1,4 miljard komt ter beschikking van kleine producenten, verwerkers, distributeurs, boerenmarkten, verwerkers van vis, schaal- en schelpdieren en werknemers in de voedingssector en de landbouw die getroffen worden door de pandemie of extreme weersomstandigheden. Dat moet de voedselvoorzieningsketen van de VS veerkrachtiger maken.
Dit artikel afdrukken
JBS, Cargill Meat Solutions, Tyson Foods en National Beef Packing Co hebben samen tussen de 55% en 85% van de Amerikaanse vleesmarkt in handen (50 jaar geleden was dat nog 25-35%). En dat merken Amerikaanse consumenten in hun portemonnee, vooral in deze coronatijden. Volgens een slager in New York is de groothandelsprijs van geitenvlees van $8 naar $10 per pond gestegen, en rundvlees van $5 naar $6.
Reden voor de overheid om de grote jongens te beschuldigen van 'pandemic profiteering', schrijft de BBC (1.1). Volgens het Witte Huis kunnen zij door hun dominante positie vragen wat ze willen. Dat leidde ertoe dat de prijzen van vlees inderdaad veel sneller in prijs stegen dan zeg, appels of koffie:
![vleesprijzen USA](/files/algemeen/vleesprijzen_usa_corona.png)
Maar de vleesverwerkers protesteren in alle toonaarden. Volgens hen krijgen zij de zwartepiet toegespeeld en snapt de overheid niets van de markt. De prijsstijgingen zouden niets te maken hebben met de consolidatie van de afgelopen decennia, maar met de scheuren in de keten door de pandemie. Zo kampten de vleesverwerkers met een 'acuut' arbeiderstekort waardoor fabrieken moesten sluiten en extreme weersomstandigheden met hetzelfde effect. Ze konden dus niet op volle capaciteit werken en dat resulteerde in een overaanbod van runderen en een tekort aan rundvlees, op een moment dat de vraag piekte. Het gevolg: dalende prijzen voor slachtrunderen en tegelijk een prijsstijging voor rundvlees.
Veehouder Brett Kenzy gelooft er niets van. Volgens hem zijn er gewoon te weinig vleesverwerkers en moet hij noodgedwongen zijn dieren verkopen aan de enige bieder. Samen met andere veehouders, verenigd in R-Calf USA, klaagt hij de grote vier aan omdat zij samen kunstmatig de prijzen laag zouden houden. Jaarlijks houden er in de VS 17.000 veehouders mee op, omdat zij het hoofd niet boven water kunnen houden. En daar gaat de regering-Biden nu wat aan doen. Nog eens $1,4 miljard komt ter beschikking van kleine producenten, verwerkers, distributeurs, boerenmarkten, verwerkers van vis, schaal- en schelpdieren en werknemers in de voedingssector en de landbouw die getroffen worden door de pandemie of extreme weersomstandigheden. Dat moet de voedselvoorzieningsketen van de VS veerkrachtiger maken.
3. Het 'nieuwe gezond'
Toelichting ›-
En toen proefde ik niets meer: de coronanachtmerrie van elke culinaire professional
Knack -
What can you do to recover your sense of smell after contracting Covid-19?
DailyMail -
Research associates excess body weight with COVID-19 mortality
MedicalExpress -
Is the US going to ban unvaccinated people from domestic flights?
The Independent -
Biden benadrukt belang van coronavaccins na overlijden van 700.000 Amerikanen
RTL Nieuws
4. Overig
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 2 september krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 2 september krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Niet alleen ‘achterstandswijken vol met domme mensen’, maar ook gezondheidswerkers die er dagelijks bovenop staan zijn niet erg prikbelust. Uit een onderzoek onder 5.929 gezondheidswerkers, waaronder verpleegkundigen en artsen, is gebleken dat 32,2% het vaccine niet wil of het wil uitstellen.
Van dat aantal bestond 47,3% uit verpleegkundigen; artsen maakten slechts 13,1% uit van degenen die aarzelden om te vaccineren. Vrouwen aarzelden meer dan mannen, evenals gekleurde mensen.
Deelnemers aan de studie noemden bijwerkingen als een van hun belangrijkste redenen om het vaccine niet te willen. Maar hoewel de auteurs van de studie aangaven niet te weten waar of van wie de weifelende werknemers hun informatie kregen, besloten zij dat ‘blootstelling aan verkeerde informatie’ ook een rol speelde bij hun weigering om de prikken te nemen. Cambridge University
Erik #2 opmerkingen over spelling zoals jij doet voegt niet zoveel toe. Klinkt meer alsof je gewoon iets te miepen zoekt en het dan maar op taalgebruik/spelling van een ander gooit. Wat scheelt eraan?
En jij snapt weer eens niets van de Nederlandse taal.
1.1 el presidente biden snapt er weer niets van, voedsel wordt duurdeer omdat biden samen met de democratische partij een hoop geld uitgeven wat er niet is waardoor de inflatie door het plafon schiet.
biden maakt alles erger, volgens critici.