1 min
Terwijl de Engelse Consumentenbond kritiek heeft op het gebruik van striphelden om 'fout' eten aan kinderen te verkopen, start Jamie Oliver een nieuwe loot aan zijn uitgeef- en merchandising imperium: strips van Little J.(amie).Over Jamie valt geen kwaad woord te zeggen. Het is prima dat hij juist zo zijn geld verdient en niet met die 'andere strips'.
En toch is het goed om het je te realiseren: achter al Jamie's acties zit een bedrijfseconomisch gezond en goed doordacht multimedia uitgeversmodel.
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 3 augustus krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 3 augustus krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
_002_480_289_84_s_c1.jpg)
o ja, en egghead is gewoon een scheldwoord voor 'slimmerik' 'perfessor' enzo.
Eggs Benedict dan nu als 'mad scientist', begin wel nieuwsgierig te worden naar het stripboek.
Hier het recept:
Eggs Benedict
Ingredients (For 4 people)
4 fresh English muffins
8 rashers of back bacon
8 eggs
1 tsp of white vinegar
4 egg yolks
2 tbsp of lemon juice
9 oz (255 g) of butter
pinch of cayenne pepper
salt and pepper
To make a simple Hollandaise sauce:
Place the 4 egg yolks, lemon juice, cayenne pepper and the salt and pepper into a fairly large saucepan and with a hand whisk, whisk all the ingredients until they have blended together.
Cut the butter into small chunks and add to the saucepan.
Turn the heat on the cooker to medium and begin to whisk the ingredients. As the butter melts, make sure that you blend it thoroughly into the egg yolks. Continue to whisk vigorously until all of the butter has blended into the eggs.
If the sauce begins to separate, add 2 tsp of water to the sauce mixture and whisk briskly until the mixture has combined together to form a creamy sauce.
Once all of the butter has melted and a sauce has been formed, continue whisking until the sauce thickens to the desired consistency.
Add more salt and pepper if required.
Remove from the heat and keep the sauce warm before serving for up to 30 minutes.
Once the Hollandaise sauce has been prepared and set to one side, you can concentrate on the other ingredients.
The next step is to prepare the eggs and the ham, if possible simultaneously.
Preheat the grill to a moderate heat and cut the bacon or ham into circles that will just cover the base of the muffin.
At the same time start to poach the eggs.
(Place the bacon or ham under the grill and cook on both sides until browned. Keep warm if the eggs are still cooking.
When the eggs and the bacon are almost ready, tear the muffins in half with your hands, taking care to break them evenly and place them in the toaster or under the grill.
When the muffins have been lightly toasted, butter them generously and place in the middle of a warmed plate.
Remove the bacon from the grill and sit one circular piece on top of each half muffin.
Arrange the drained and trimmed poached egg on top of the bacon or ham and finally spoon the warmed Hollandaise sauce over the egg.
Serve immediately.
Eggs Benedict is een zeer calorierijk ontbijtgerecht maar ook karakter uit "Schrodingers Cat Trilogy" van Robert Anton Wilson. Het ligt ver buiten mijn vakgebied maar ik dacht, ik meld het toch maar even.
@WoutervdL: ben ik het niet mee eens, ik ken meer zeer contactvaardige wetenschappers op universiteiten dan vage wereldvreemde karikaturale proffen. Ik heb er tenslotte jaren mee of voor of bij gewerkt. Laten we dan maar hopen dat de kinderen die exacte vakken toch al mijden 'uitvinders' (Willy Wortel ook een karikatuur) en 'uitvinden' spannend genoeg vinden om er hun beroep van te maken. Vergeet niet dat er al jaren geïnvesteerd wordt, bijv. bij TU Delft, in studenten die een maatschappelijke oriëntatie koppelen aan technologsich inzicht en innovatie.
@lizet,
De verstrooide wetenschapper, die buiten zijn vakgebied hulpeloos en contactgestoord is, is niet alleen vooroordeel, maar wordt ook bevestigd in de werkelijkheid. Kijk maar eens rond op een willekeurige gang van een universiteit. Tegelijkertijd denk ik dat er veel kinderen geïnspoireerd worden door karikaturale types als Barabas. "Iets nieuws uitvinden" is heel spannend voor kinderen. En dat doen de meeste echte wetenschappers weer zelden, althans niet iets spectaculairs.
Over Jamie in een cartoon. Dit zit weer dicht bij zijn missie om kinderen gezond te laten eten (al dan niet gemeend). Dat is beter dan zijn verkoop van kookprulletjes. Dat imperium wankelt: laatst waren zijn speciaal aanbevolen servetdispensers ("I always use them") in de uitverkoop.