Koken met minder zout: we zouden het allemaal moeten doen, vindt de Nierstichting. Want volgens de stichting eten we per persoon in een jaar gemiddeld een kilo te veel zout. Om het goede voorbeeld te geven heeft de stichting bijna honderd restaurants zo ver gekregen dat ze in maart drie dagen met minder zout, maar met meer kruiden en dus meer smaak koken. Dat gebeurt in samenwerking met Koninklijke Horeca Nederland.

Aan de Nierstichting Restaurant Driedaagse op 6, 7 en 8 maart doen toprestaurants door heel Nederland (ook Michelin en Gault Millau) mee die:
- van een lunch of diner een absolute smaakbeleving maken
- tijdens de actiedagen een 3-tot-5 gangen zoutbewust tasting menu serveren
- dit aanbieden vanaf €35 voor 3-gangen (hoogste segment €50)
- met verse en pure ingrediënten werken en naar het seizoen koken.

Een tafel reserveren kan via de website.
Dit artikel afdrukken