Spruitjes komen uit het Midden-Oosten
De koolfamilie (brassica) is enorm divers. Zowel het spruitje als bloemkool, koolrabi en boerenkool behoren ertoe. In een artikel beschrijven WUR-onderzoeker Guusje Bonnema en haar collega's de zoektocht naar waar die variëteit aan koolsoorten...