Culinair ontdekt: Cacasse cul nu
![Culinair ontdekt: Cacasse cul nu](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/1024px-Cacasse_à_cul_nu_culottée_719_433_84_s_c1.jpg)
Nick Trachet ontdekt la cacasse à cul nu, armeluiskost van aardappelen, spek met ui. Voor de welgesteldere Belgen met een stuk vlees.
De in suiker verlaagde chocoladereep Milkybar Wowsomes van Nestlé is van de markt gehaald na tegenvallende verkoopcijfers. De Milkybar Wowsomes was het eerste product waarin Nestlé zijn nieuwe ‘holle’ suiker toepaste. Het voedingsconcern...
De vraag naar insectenproducten komt niet van de grond. Reden voor de grote Nederlandse supermarkten hun insectenproducten uit de schappen te halen, ontdekte VMT. Albert Heijn is sinds november 2019 gestopt met de verkoop van 5 producten met...
Moedermelk maken in een bioreactor in plaats van in een borst. Op basis van borstcellen kweekten een celbioloog en een voedingswetenschapper ‘moedermelk’ buiten het lichaam. Menselijke moedermelk bevat duizenden unieke moleculen in de perfecte...
Consumenten verspillen mogelijk twee keer zo veel voedsel als tot nu toe gedacht. Een team onderzoekers van Wageningen University & Research stelde een model voor de 'welvaartselasticiteit van voedselverspilling' op.
In januari 2019 kondigden 500 'Bekende Fransen' aan dat zij 's maandags geen vlees of vis meer zouden eten. De 'Lundi Vert', de groene maandag, ging van start. De BF-ers nodigden heel Frankrijk - en iedereen die verder maar wilde - uit om met hen mee...
Volgens hoogleraar Volksgezondheid (Vrije Universiteit, Amsterdam) en gezond eten activist Jaap Seidell, moet je in alle gevallen superbewerkte producten mijden, of ze nou dierlijk of plantaardig zijn. "Er is veel vega junkfood op de markt. Ze willen...
Verspakketten zijn voordeliger dan alle ingrediënten los kopen, stelde de Consumentenbond recent vast. Maar is zo’n pakket, met allemaal afzonderlijk verpakte producten wel duurzaam? Volgens voedselverspillingsonderzoeker Toine Timmerman van...
De markt voor biologisch vlees groeide in Duitsland vorig jaar met 13,8% tot 31.284 ton. De markt groeide al jaar na jaar met zo'n 10%. Daarom vertaalt de Nederlandse slachter zijn in Nederland bekende Groene Weg-merk nu ook in het Duits onder de...
Rekening houden met religie, allergieën of dieetwensen. Elkaar de loef afsteken met steeds uitbundigere creaties, inclusief een kadootje voor elk kind. Ouders die zich daarvoor in de schulden steken. Of je denkt het als ouders of school goed te doen...