Culinair ontdekt: Falafel
![Culinair ontdekt: Falafel](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/hummus_falafel_719_433_84_s_c1.jpg)
Gefrituurde tot balletjes gerolde bonenpuree. Nick Trachet waagt zich eindelijk aan de falafel. Israëlisch of toch niet?
Kunnen we nog met een gerust hart chocolade eten? Dat vroeg de Volkskrant. Antwoord: ja, maar de journalist kijk alleen maar naar wat er in supermarkten wordt aangeboden. Paul van Dijk wijst je graag op andere chocolade die OK is. Hij vindt het...
Het iconische plasticmerk Tupperware verkeert in zwaar weer. In het afgelopen jaar werden de aandelen in plastic bakjes 70% minder waard; vorige maand stapte de CEO op nadat zij het bedrijf slechts 2 jaar had geleid. Toch laat het bedrijf zijn...
Het blijkt een van de grootste frustraties van millennials: avocado's zijn of te hard of al verrot, maar een perfect eetrijpe vind je maar zelden. Hoe komt dat toch? Normaal gesproken is fruit van een boom als je het oogst allemaal ongeveer even...
In Nick Trachets rubriek ‘Culinair ontdekt’ werd vorige week de geschiedenis van de ‘Ballekes in tomatensaus’ uitgebreid belicht. Helaas was er geen ruimte meer over voor een recept voor ballekes. Niet getreurd, zegt Florine Boucher: hierbij...
BVDF, de Duitse belangenvereniging voor de vleesindustrie, kondigt in de Duitse volkskrant Bild een 'schnitzelalarm' af. "Worst zal zeker duurder worden [volgend jaar]," zegt BVDF-voorzitter Sarah Dhem. "En consumenten moeten rekening houden met...
Deze week maakte foodwatch de nominaties voor de traditionele Gouden Windei-verkiezing bekend. Consumenten kunnen kiezen voor het product dat zij het meest misleidend vinden. Onder de genomineerden: de biologische Chocopasta van de Kleine Keuken....
Zelfs het Voedingscentrum lag dwars en daarom bleef het tot op het laatste moment spannend. Maar nu is de kogel door de kerk. Nederland gaat Nutri-Score gebruiken als voedselkeuzelogo. Dat maakte het ministerie van Volksgezondheid zojuist bekend.
De overheid moet er op toezien dat katten niet los buiten rondlopen. "Eigenlijk is de overheid nu al verplicht om maatregelen te nemen, maar het is een blinde vlek in de handhaving”, stellen Arie Trouwborst en Han Somsen, juristen van Tilburg...