+ Platte pasta past in een doosje
![Platte pasta past in een doosje](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/pasta_koolhydraten_719_433_84_s_c1.jpg)
Wat krijg je als je wetenschappers op een culinair vraagstuk zet? Platte pasta.
Het wereldberoemde restaurant Eleven Madison Park (in 2017 het beste restaurant ter wereld) zweert vlees en vis af. Driesterrenchef Daniel Humm serveert straks alleen nog plantaardige gerechten. Volgens de chef moet het idee van 'luxe' helemaal om....
Het einde van de oer-Hollandse eetgewoonten is in zicht, nu jongeren in hoog tempo ‘ontkoken’. Dat blijkt uit de Beleidsmonitor 2021–2025 van FoodService Instituut Nederland (FSIN). Millennials (25–40 jaar) en Generatie Z (18–24 jaar)...
De Europese Commissie wil alcoholproducenten verplichten uiterlijk in 2023 de ingrediënten en voedingswaarden van hun producten op het etiket te vermelden. Dat staat in het recent uitgebrachte Europe’s Beating Cancer Plan. Voedselwaakhond...
De Belgische supermarktketen Colruyt realiseert zijn belofte van 'de laagste prijs'. Dat blijkt uit het jaarlijkse supermarktprijsvergelijkingsonderzoek van Test Aankoop. Een gemiddeld boodschappenmandje - een mix van A-merken, huismerken en...
De Consumentenbond maakt zich zorgen over de trage invoering van de Nutri-Score. In een brief aan staatssecretaris Paul Blokhuis pleit de Bond voor een spoedige invoering van het voedselkeuzelogo. Nog belangrijker vindt de Bond dat de...
Dit jaar vond de vierde editie van de Nationale Week Zonder Vlees (WZV) plaats. Er deden 1,7 miljoen Nederlanders aan mee. Volgens de rekenmethodiek van de organisatie hebben de deelnemers tijdens de WZV gezamenlijk 212 miljoen liter water, 1,6...
Gevoelige koffiestruiken lijden onder de klimaatverandering en dwingen de koffiebranche tot innovatie. Maar ook wil de verwende koffiedrinker wel eens wat anders dan Arabica en Robusta. Drie nieuwe ontwikkelingen zullen meer smaken koffie opleveren...
De Autoriteit Consument en Markt (ACM) pakt misleidende duurzaamheidsclaims ('greenwashing') aan. In eerste instantie zijn 170 bedrijven in de sectoren zuivel, energie en kleding opgeroepen hun duurzaamheidsclaims te checken op juistheid,...