Nick Trachet ontdekte bij een groentengroothandel groene tomaten. Geen onrijpe, maar groen bedoelde rijpe.
Robert-Jeroen Vriesendorp maakt zelf reuzel. Vervolgens maakt hij daarmee een overheerlijke lard cake. Je bent wel een paar dagen zoet!
Nick Trachet ontdekt de macadamianoot. Een van de weinige exotische voedingsmiddelen uit Australië.
Nick Trachet ontdekt een groente die niet vergeten, maar nieuw en nog gebruiksvriendelijk is ook.
De juiste korrelgrootte, de perfecte temperatuur en voldoende water zijn essentieel voor een perfect kopje koffie. Als dat niet lukt: doe een paar korrels zout bij de gemalen koffie of voeg wat melk of suiker toe.
Florine Boucher maakt de originele Portugese kweepeerkoekjes. Heerlijk om zelf van te snoepen, en verrassend als cadeautje.
Nick Trachet waagt zich aan het 'vlees' onder de paddenstoelen. Niet zelf geplukt, maar 'gewoon' van de markt.
Eten volgens de seizoenen is in de herfst niet moeilijk. De schappen liggen vol nieuwe en oude bekenden, die nu in de herfst op hun best zijn.
Nick Trachet ontdekt de vislever. Vroeger bron van levertraan of machtige delicatesse, tegenwoordig nauwelijks meer te vinden. Gelukkig is er blikvislever.
De vele fraaie food-foto's op internet, Instagram, Pinterest en andere sociale media doen je het water in de mond lopen. Helaas hebben je eigen foto's zelden eenzelfde effect. Daar is wat aan te doen.
De nieuwe ondernemers op De Pier stralen van het enthousiasme en de passie. Zelf noemen ze de foodboulevard een 'kwaliteitsimpuls aan een toeristische trekpleister'.
Nick Trachet ontdekt in Ierland hoe lamsvlees kan smaken. Hij verheugt zich nu al op de komst van het 'bergschaap van Connemara' naar België. En dan liefst in de schapenversie. Dat vindt hij nog lekkerder dan zo'n lam.