Culinair ontdekt: Gluten
![Culinair ontdekt: Gluten](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/gluten_nick_trachet_719_433_84_s_c1.jpg)
Slechte tijd voor tarwe. Om de één of andere manier hebben de Amerikanen het in hun hoofd gekregen dat gluten ongezond is.
Er zijn van die dagen waarop je pareltjes ontdekt. Uiteraard op de markt, waar het aanbod nog niet zo gestandaardiseerd is als in supermarkten, waar ze tegenwoordig culinaire legoblokjes verkopen, allemaal passend in elkaar, allemaal gelijk. De...