Culinair ontdekt: Exoten
![Culinair ontdekt: Exoten](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/halsbandparkiet_719_433_84_s_c1.jpg)
Invasieve exoten zijn er om op te eten. De restaurateur uit Kluisbergen die grijze eekhoorn op de kaart zette had gelijk, schrijft Nick Trachet.
NieuwVers was even stil om zich voor te bereiden op zijn 2014 editie. We zoeken niet alleen de allerbeste en -lekkerste producten die Nederland te bieden heeft, maar zorgen er ook voor dat je die kunt kopen. Daar gaat het tenslotte om.
Zegt die naam u nog iets? Ik kreeg een boekje cadeau. ‘Petit dictionnaire amoureux de la gastronomie’ van Christian Millau. Ik moest toegeven dat ik niet veel afwist van de persoon die samen met Henri Gault beroemd werd met zijn culinaire gids.
Chinezen vieren hun Nieuwjaar ná het onze. Ze baseren hun tijdrekening op hun eigen jaarsysteem, dat zij laten beginnen op de tweede nieuwe maan na de winterzonnewende. Maan en zon bewegen niet harmonisch met elkaar, vandaar dat in alle kalenders...