+ ‘Slechts 1 op de 10 sterrenrestaurants serveert uitsluitend duurzame vis’
![‘Slechts 1 op de 10 sterrenrestaurants serveert uitsluitend duurzame vis’](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/Zeebaars_719_433_84_s_c1.jpg)
Negen van de 10 sterrenrestaurants serveren bedreigde of overbeviste vissoorten. Dat blijkt uit onderzoek van de Good Fish Foundation, die de menukaarten van 95 restaurants met een Michelinster onder de loep nam. Vorig jaar presenteerde de Good Fish...