Zonder ansjovis geen vissers
![Zonder ansjovis geen vissers](https://www.foodlog.nl/images/made/2a703e01277aca84/ansjovis_anchovies_719_433_84_s_c1.jpg)
De laatste ansjovisvisser van Nederland haalt binnenkort zijn netten voorgoed binnen. De afname van ansjovis in de Oosterschelde markeert het einde van de eeuwenoude weervisserijtraditie.
Wat eet een beroemde Belgische 3-sterrenkok als hij als restaurantrecensent aan de slag gaat? Vis in blik.
Peter Goossens, die met zijn Hof van Cleve jarenlang op gelijke Michelinhoogte met De Librije van 'onze' Jonnie Boer stond, schrijft sinds...
Om de Afrikaanse pinguïn te redden, hebben de Zuid-Afrikaanse autoriteiten een tienjarig visverbod ingesteld in delen van de Atlantische en Indische Oceaan. Het verbod is nodig omdat de pinguïnpopulatie drastisch afneemt door een tekort aan vis,...
De ansjovis uit blik of glas is ondergewaardeerd. De kleine visjes hebben een reputatieprobleem. Hun sterke smaak maakt ze niet altijd even geliefd.
Volgens voedselschrijver Alison Roman is de ansjovis heel veelzijdig en zouden we er goed aan doen...
Het is een van de lekkerste visjes en in Nederland vrij goed verkrijgbaar: ansjovis. Op grote dagmarkten zijn ze bij een goede viskraam en de beter gesorteerde viswinkels altijd te vinden. Florine Boucher maakt er een lekkere zomerse antipasto van.
Er is veel ansjovis, zeggen vistellers in Peru. Vanouds wordt er voor de Peruaanse kust veel ansjovis gevangen. Industrievis. Voor vismeel en visolie. Wonderlijke overeenkomst met schol in de Noordzee. Ook daarvan is er veel, zeggen gezamenlijke...