Reststromen

Iedere dag bakt Nederland 700.000 broden te veel

Ook brood kun je recyclen. Dankzij het anti-broodverspillingsinitiatief 'Bakkersgrondstof' kunnen bakkers nieuw brood bakken met 20 tot 30% oud brood. Dat scheelt nieuwe tarwe en nieuwe kunstmest en levert een bijzonder aromatisch, lekker brood op.

Oatly goed voor 4,5 miljoen kilo duurzaam varkensvlees

Oei. Wie dacht geen dierlijk product te drinken door zo'n hippe en bewuste latte met havermelk, blijkt een flinke berg varkensvoer te produceren. Dat zit zo. Van de geperste haver blijft pulp over. En die gaat net als vroeger naar de varkens, want...

Consumenten zijn de grote voedselverspillers

Meer dan de helft van het voedselafval in Europa verdwijnt bij consumenten in de vuilnisbak. In 2020 werd in de EU in totaal 57 miljoen ton aan voedselafval geproduceerd, dat komt neer op zo'n 127 kilo per EU-inwoner. Gemiddeld werd 55% weggegooid...

+

Circulair veevoer kan miljard mensen extra voeden

Met relatief simpele aanpassingen aan het voeder in de veeteelt en viskweek, kunnen tot 13% meer calorieën worden geproduceerd zonder dat er grote dieetveranderingen of extra landbouwgrond nodig is. Dat zeggen onderzoekers van de Finse Aalto...

+

‘Consument wil varken met lage CO2-footprint’

Vanaf halverwege 2022 ligt in de Albert Heijn-schappen varkensvlees dat afkomstig is van de 100 deelnemers aan Albert Heijns 'Beter voor Varken, Natuur & Boer'-concept. Het wordt CO2-vriendelijk. Als AH het nog wat breder trekt, zou je het zelfs...

Falafel van afval

Startup Falafval maakt falafel van restjes. Eerst gebruikte het bedrijf pulp van sapjesbars. De steeds veranderende sapjesrecepten staken de startup een stok in de wielen: de falafels smaakten iedere keer anders. Nu gebruikt de startup afsnijdsels...

Koekjes voor de kippen, bierbostel voor de koe

Stel, je wilt alleen gewassen voor humane consumptie verbouwen. Dan moeten diervoerders gemaakt worden van plantaardige en dierlijke reststromen. De Wageningse promovendus Ollie van Hal zocht uit welke productiedieren het dan 'het beste' doen op...

+

‘Niet vernietigen maar verwaarden’ - wat kun je maken van tuinbouwproducten die nu weggegooid worden

Bergen bloemen en tuinbouwproducten worden op dit moment vernietigd omdat er door de coronocrisis geen afzet meer voor is. Dat is meer dan zonde, vindt Biobased Greenport West-Holland. Uit de planten kunnen waardevolle inhoudsstoffen gewonnen worden...

+

‘Zero waste-varkensvlees’ van gelukkige varkens

Bij de Belgische biosuper Bio-Planet, dochter van Colruyt, ligt sinds kort 'zero waste'-varkensvlees in de schappen. Geen voedselverspilling, een gesloten kringloop, gelukkige varkens en nog biologisch ook.

+

Mest is een zwak argument voor instandhouding veehouderij

Zonder dieren geen mest en zonder mest geen plantaardig voedsel. Zo werkt de landbouw, volgens veeboeren. Onzin, zegt Armanda Govers van de stichting Even geen Vlees. Planten kun je ook voeden met kunstmest. Trouwens: veevoer wordt ook voor een...

+

‘Verspilling is Verrukkelijk’ tegen voedselverspilling

Achttien ondernemers lanceren samen met MVO Nederland het platform Verspilling is Verrukkelijk. Ze ontwikkelen en verkopen producten die gemaakt zijn van reststromen, ingrediënten die anders zouden worden weggegooid of verwerkt worden tot diervoeder...