Dat schrijft de Wall Street Journal naar aanleiding van review van bestaand onderzoek over de voedselveiligheid van ongepasteuriseerde en -gesteriliseerde - 'rauwe' - melk. Rauwe melk is verboden voor distributie vanwege het wettelijk als hoog ingeschatte risico op Listeriabesmetting. Melk zou van nature goede bacteriën bevatten die de slechte Listeria in toom houden.
De Weston Price Foundation die ijvert voor de consumptie van rauwe melk ziet er aanleiding in om de wetgeving op dit punt aan te passen en de verkoop van rauwe melk mogelijk te maken.
De reviewers constateerden nog iets opmerkelijks. Terwijl in de jaren '30 van de vorige eeuw rauwe melk werd verboden vanwege het voedselveiligheidsrisico's, moet vandaag geconstateerd worden dat groene groenten het grootste voedselveiligheidsprobleem vormen.
De krant schrijft: "Today, green leafy vegetables are the most frequent cause of food-borne illness in the United States."
Dit artikel afdrukken
De Weston Price Foundation die ijvert voor de consumptie van rauwe melk ziet er aanleiding in om de wetgeving op dit punt aan te passen en de verkoop van rauwe melk mogelijk te maken.
De reviewers constateerden nog iets opmerkelijks. Terwijl in de jaren '30 van de vorige eeuw rauwe melk werd verboden vanwege het voedselveiligheidsrisico's, moet vandaag geconstateerd worden dat groene groenten het grootste voedselveiligheidsprobleem vormen.
De krant schrijft: "Today, green leafy vegetables are the most frequent cause of food-borne illness in the United States."
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 4 juli krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 4 juli krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
_Zuidereiland__landschap_480_289_84_s_c1.jpg)
Ik drink jaren rauwe melk, nooit ziek van geworden en als er ziekteverwekkers in zaten dan ben ik vast resistent tegen die ziekteverwekkers.
Uiterst boeiend die laatste zin: groenten zijn voedselonveilig. Wie kan daar meer over vertellen?
Het gaat niet alleen om Listeria, Dick.
Runder-TBC wordt nog regelmatig en zeer dichtbij vastgesteld. Helaas dikwijls pas in het slachthuis. Ook MRSA is aangetoond in melk, en veel melkkoeien hebben mastitis, al dan niet gerelateerd aan het gebruik van melkrobots.
Als groenten al frequenter tot voedselgerelateerde ziekten zouden leiden in de VS, dan betekent nog niet dat we de risico's van rauwe melk zouden moeten negeren.
Hoe smaakvol of gezond rauwe melk op zich ook mag zijn.
Die Weston Price club lijkt overigens qua promotie van melkproducten een Joris Driepintertje in het kwadraat.
Zelfs op Wiki woeden daarover discussies. Een interessante en veelomvattende discussie, waar zelfs ook de amerikaanse antikwakkers zich al op stortten, en waarin onder meer ook de verdiensten van lokale productie een rol spelen.