1 min
Gisteren. Een triest gesprek met een jonge Brabantse varkensboer van 25. Hij had net z'n vader moeten ontslaan omdat hij die niet meer kan betalen. Hij gaat diens werk er nu ook maar zelf bij doen.
Prive-uitgaven zijn inmiddels op stop gezet. Eten uit de eigen tuin.
Maandelijks verliest hij duizenden euro's omdat hij zijn biggen alleen ver onder de kostprijs kwijt kan. Hij zal moeten lozen.
Maar waarom krijgt hij nauwelijks 20 euro voor een dier?
Je wordt er even stil van als je het hoort. Is er een overaanbod aan varkens, een top van de zg. 'varkenscyclus' die je nog wel kent uit je economielessen van de middelbare school?
Nee. In een varkenscyclus is er eerst een tekort aan varkens zodat de prijs hoog is. Daarom gaat iedereen als een dolle fokken. Aangezien een varken snel groot is en goed intensief te houden is, heb je er al snel een heleboel. Dan daalt de prijs en kom je ze niet meer kwijt: mensen kunnen ze niet meer allemaal opeten.
Hier is heel wat anders aan de hand. Zoals de boer zei ' al maak je ze nu € 5, dan kom je ze nog niet kwijt'.
Ik begreep er geen fluit van. Het werd een lang gesprek. Om het kort te maken:
- Nederland maakt m.n. biggen die het verkoopt om ze elders groot te laten worden
- die worden gevoerd met graan of wei (het restproduct van melk als je kaas maakt, zoals in Parma, waar de kaas dus voor de ham zorgt)
- graan is in alle soorten en maten zo duur geworden omdat de heer Bush het met subsidies en al in auto's, tanks en vliegtuigen wil stoppen dat graanboeren het liever als 'biologische' brandstof verkopen dan als varkensvoer
- de opfokkers die graan hebben (o.m. in Duitsland) kunnen meer maken op een ton graan dan een ton varkensvlees en laten dus hun schuren leeg staan
- het voer is door de bio-energietrend zo duur geworden, dat afmesten onrendabel wordt: de kostprijsverhoging wordt niet betaald
Er is dus geen aanbodoverschot waardoor de prijs daalt, maar een vraagtekort omdat het product zich uit de markt prijst. Lijkt hetzelfde maar het is heel wat anders. In 1 simpele zin: een dwaas besluit ons graan te gaan verstoken en we doen er allemaal aan mee. Biologische benzine.
Zo steunt Bush dus de dierenbeweging. Niet bewust, maar omdat hij niets begrijpt van economische samenhang. Hij wil onafhankelijk worden van Arabische olie en de Chinese energievraag. De oplossing is snel gevonden: stop gewoon graan in je tank. Doen ze in Brazilie al jaren. Die Chinezen voeren hun varkens maar benzine en dat zoeken ze maar weer uit met de Irakezen.
En die boer - we noemen hem J. - die mag uitzoeken hoe hij in zijn Brabantse dorp zodanig onderneemt dat hij George W. toch te slim af is.
Niet om je ongerust te maken, maar hebben wij daar zelf al over nagedacht?
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 3 augustus krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 3 augustus krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Aan dierenwelzijn wordt zelden gedacht, heb ik de indruk. Kijk naar het gedoe rond het veetransport. Verburg noemt als maatregel dat de voertuigen met GPS uitgerust moeten worden. Dat is wat mij betreft het paard achter de wagen spannen. Voor mij geldt de vraag: waarom moet je in vredesnaam met die dieren gaan rondzeulen over zulke grote afstanden? Als je bovenstaande leest lijkt die vraag wel duidelijk beantwoord: wil je nog IETS voor je biggen krijgen, dan moet je niet meer denken aan hun welzijn, maar ze op transport zetten naar Italië om ze daar te laten 'omkatten' tot varkens van "Italiaanse" herkomst met dito prijzen. In en in triest, zoiets.
'Koopt Hollandsche waar' - helaas een lang vervlogen kreet. Het moet prosciutto heten, dan is het pas bijzonder. Gek is dat, in Zweden eet men geen vlees of kip dat niet uit Zweden zelf komt. Oké, ze zijn daar bang gemaakt met het idee dat alle vlees wat uit het buitenland komt gevaarlijk is voor de gezondheid, maar toch, het 'koopt Zweeds' is eigelijk wel op alle fronten doorgevoerd. Zouden ze hier ook eens moeten doen.
Helemaal juist Eric. En je berekening klopt ook: zelfs niets doen levert op dit moment meer op. Deze jongen heeft wekelijks een zwaar negatief inkomen en moet ook nog verdoofd - met hoge dierenartskosten - gaan castreren, terwijl dat helemaal niet nodig is.
Overigens, zowel een big als een slachtrijp volwassen dier met een probleempje zoals bijv. een bezeerde poot, moet vanwege dit soort prijzen kreperen. Om insleep van ziekten en bedrijfsblindheid te vermijden komt de dierenarts maar eens in de week of 2. Daarnaast kan de dierenarts niet komen voor 1 dier: het is per definitie total loss.
Denk eens aan wat dat betekent voor dierwelzijn. Ook weer zoiets waar je nooit bij stilstaat. Tot je het hoort.
Een big, dan hebben we het dus over een dier van pakweg tussen de vier en de tien weken oud? Afhankelijk van of je dichter tegen de 4 of tegen de 10 weken aan zit, heb je er dan toch al wel het nodige voer in gestopt. En dan heb ik het nog niet over de ruimte die het inneemt, eventuele kosten van een dierenarts, etc. Ik zou gaan bordenwassen. Dat levert meer op.
Gelukkig zijn er her en der boerderijen te vinden waar je vlees van eigen scharrelvarkens kunt kopen. Ik denk dat ik dat maar ga doen.
20 euro per big (geen slachtdier dus). Helaas, het is geen verschrijving.
Overigens levert een uitgebigde zeug waar uitstekende goede delen vanaf komen en waar je meer dan uitstekende edele vleeswaar van kunt maken maar zo'n 100 euro op. Zo'n dier weegt bijna het dubbele van een jong slachtdier van 6 maanden.
Nee, ik bedoel het niet ironisch. Het ironische aan het verhaal is wel dat er allemaal regels gesteld zijn die ons nou juist problemen bezorgen, in plaats van dat ze ons helpen.
Ik kan me de uitzending van de Keuringsdienst van Waarde met de varkentjes van Wouter Klootwijk nog goed herinneren. Nee, prachtig afval in de vorm van eten wat van een restaurant wordt weggegooid mag je niet aan je varkens geven, want 'niet van gecontroleerde herkomst' (wil je je varkens nog voor consumptie verkopen). En die 'gecontroleerde herkomst' wordt schaarser, dan wel zorgt op andere fronten voor problemen (opoffering van regenwouden voor landbouwgrond). Goed voer de verbrandingsovens in, want de varkens moeten persé voer hebben wat problemen oplevert. Geweldig, die beleidsmakers.
Aan de andere kant snap ik ook wel dát er regels gesteld worden: er zijn helaas nog steeds lieden die voor een snelle winst bereid zijn duizenden mensenlevens in gevaar te brengen. Bah, wat een wereld.
Trouwens, die 20 Euro per dier, da's toch hoop ik wel een verschrijving? Als ik het me goed kan herinneren, werd in een latere aflevering uit diezelfde programmaserie voor het gewicht van een varken aan varkensvlees gekocht in de supermarkt, voor een bedrag van zo'n 400 Euro. Kunnen we dan niet beter met z'n allen rechtstreeks naar een varkensboer gaan voor onze karbonades en varkenshaasjes?