1 min
Dat klinkt niet best. Tijd voor de ouderwetse, inmiddels bijna verdwenen visboer?
Veel versproducten uit de supermarkt zijn op de laatste dag van houdbaarheid niet vers meer. Dat blijkt vandaag uit een onderzoek van het Algemeen Dagblad. Vooral vis komt slecht uit de test: bijna tweederde van de vis is op de uiterste houdbaarheidsdatum niet vers meer en een vijfde zelfs bedorven. Ook ongeveer de helft van de andere versproducten die de verslaggevers kochten, zoals groente en vleeswaren, waren niet fris meer op de houdbaarheidsdatum. Alleen zuivelproducten scoorden goed. Temperatuur
De onderzoekers constateerden dat de temperatuur van de koelingen in veel supermarkten te hoog is.
CBL
Het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) zet vraagtekens bij het onderzoek en met name bij de manier waarop de temperatuur is gemeten, aldus woordvoerder Marc Jansen.
Volgens het AD-onderzoek was in bijna de helft van de bezochte supermarkten de temperatuur te hoog. In 2007 constateerde de Voedsel en Waren Autoriteit in 20 procent van de gevallen afwijkingen. Jansen noemt dat verschil "onverklaarbaar hoog".
(c) ANP met dank aan
nu
Dit artikel afdrukken
Veel versproducten uit de supermarkt zijn op de laatste dag van houdbaarheid niet vers meer. Dat blijkt vandaag uit een onderzoek van het Algemeen Dagblad. Vooral vis komt slecht uit de test: bijna tweederde van de vis is op de uiterste houdbaarheidsdatum niet vers meer en een vijfde zelfs bedorven. Ook ongeveer de helft van de andere versproducten die de verslaggevers kochten, zoals groente en vleeswaren, waren niet fris meer op de houdbaarheidsdatum. Alleen zuivelproducten scoorden goed. Temperatuur
De onderzoekers constateerden dat de temperatuur van de koelingen in veel supermarkten te hoog is.
CBL
Het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) zet vraagtekens bij het onderzoek en met name bij de manier waarop de temperatuur is gemeten, aldus woordvoerder Marc Jansen.
Volgens het AD-onderzoek was in bijna de helft van de bezochte supermarkten de temperatuur te hoog. In 2007 constateerde de Voedsel en Waren Autoriteit in 20 procent van de gevallen afwijkingen. Jansen noemt dat verschil "onverklaarbaar hoog".
(c) ANP met dank aan
nu
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 3 augustus krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 3 augustus krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
_002_480_289_84_s_c1.jpg)
Jacobus, hoe lang moet die buffer zijn? Vor verse vis welteverstaan.
Vishandelaars die niet voorverpakt werken, hebben dat probleem natuurlijk niet.
Dit is een perversie van het voorverpakt voedsel. Zo blijft een zak mosselen die verpakt werd om 23:50 in de supermarkt liggen omdat de consumenten kiezen voor de mosselen die 10 minuten later (maar met een latere verpakkingsdatum en dus een latere use by) van de band rolden.
Niet leuk als je je geld verdient met mosselen verpakken.
Nick, je mag toch verwachten dat een fabrikant of leverancier een buffer aanhoudt? Dat het product tenminste nog bruikbaar is op de genoemde datum?
Is dat niet logisch?
Stel dat ze nog wel vers zijn op de einddatum, waarom zou je ze dan uit de handel nemen? Natuurlijk kan men er al eens een dag naast zitten. Het bepalen van de shelflife van een vers product is een schatting, geen raketwetenschap.