1 min
Taubes is de man die beweert dat de vet-hetze een big fat lie is. Uit een zijlijn in zijn betoog wordt duidelijk dat WO II ervoor zorgde dat Duitse wetenschappers die voor een anti-carb en daarom non-obesitas paradigma hadden kunnen zorgen van het toneel verdwenen.
De gevolgen van WO II reiken dus tot ver in de 21 eeuw.
Werkelijk adembenemend.
Voor als er vanavond weer 'ns niks op TV is ;-)
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 3 augustus krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 3 augustus krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
_002_480_289_84_s_c1.jpg)
Ik vond het prachtig hoe Taubes aan het einde van de sessie vragen uit de zaal pareert. Je ziet overwicht vanuit kennis in zijn ogen en antwoorden. Als je ervan uitgaat dat er medisch specialisten in de zaal zaten is het opmerkelijk dat zij hun vak ongetwijfeld operationeel maar onvoldoende intellectueel blijken te beheersen.
Uitgaande, dus, van het feit dat de vragen van medici kwamen. Dat weet de kijker helaas niet zeker.
Een lange zit, zeer geschikt voor een dinsdagmiddag ziek bankhangen. Interessant en schokkend om te zien hoe 'wetenschap' soms bedreven wordt en hoe iedereen gaat geloven in een hypothese die feitelijk niet onderbouwd laat staan bewezen is. En hebben we allemaal niet het diepgewortelde vooroordeel dat dikke mensen lui zijn en gewoon geen wilskracht hebben en als ze nou maar eens zouden gaan bewegen en minder eten het wel goed zou komen? Ik merk bij mezelf ook nog steeds die reflex. Voor de regelmatige foodlog-volger misschien niet heel veel nieuws maar nog lang niet doorgedrongen tot de mainstream; iets zou er toch van moeten gaan doordruppelen langzaam maar zeker.
Wat niet wil zeggen dat hiermee alle vragen beantwoord zijn. Het is ook een oproep op nu toch een echt hypotheses te gaan testen, nogal voor de hand liggend natuurlijk maar kennelijk nog steeds onvoldoende uitgevoerd.
@ Robin, ik herinner me een andere discussie waar ik de revival van vet positief noemde en jij dat niet zo'n goed idee vond... dit is voor jou dus echt verplichte kost, met alleen de samenvatting kom je er niet ;-)
Hier de smanenvatting:
Prior to World War II, the best nutritionists, the best physiologists and the best clinical, medicine specialists were in Germany and Austria. They never believed that obesity was a disorder of overeating. They said it’s a disorder of excess fat accumulation, and the question is: What regulates fat accumulation? They suspected insulin. But since they couldn’t measure insulin levels in the bloodstream, they couldn’t conclusively, logically get to this place where they could blame insulin for this fat accumulation. Then, this school of research just evaporated beginning in 1933 when the Nazi party took over in Germany and vanishing entirely in 1938 when the Germans invaded Austria. (...)And by the 1950s this meaningless concept called “eating too much” had taken hold. Obesity was considered an eating disorder or a behavioral problem. But everybody knows it doesn’t help trying to tell fat people to eat less – after all, they spend their whole lives trying to eat less. If obesity was just about eating less or exercising more, then none of these people would be fat. That’s always been effectively obvious to physicians who take their obese patients seriously.
Typisch, want de nazi's deden best het een en ander aan gezondheidspromotie.
Ah toe, doe eens een samenvattinkje. :)