Ik vroeg hem wat hij nou vond van het streven om, per algemene maatregel van bestuur, ons brood minder zout te maken. Daar bleek'ie allang over na te hebben gedacht: 'Alsof je academicus vraagt of hij nog even z'n MAVO wil gaan halen.'
Het probleem zit elders: waarom zit er zoveel zout in vleeswaar? Waarom zoveel in 'processed foods'? En waarom moet de bakker het oplossen?
Ja maar, zegt de advocaat van duivel de beleidsmaker dan, mensen eten nou eenmaal veel brood en daar kun je dus meters maken?
O ja, hebben die beleidsmakers dan verstand van broodbakken?
Ik sprak met hem af, dat ik hem binnenkort interview
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 3 augustus krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 3 augustus krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Kaliumchloride alleen is niet te eten (bitter), de meeste supermarkten hebben losalt wat een mengsel is van 66% NaCl en 33% KCl.
Mevr. Ted Kahmann, heeft u een artikel in de NRC gelezen van prof. Charbon? U kunt in heel wat winkels ipv gewoon zout (NaCL) ook kaliumzout kopen (KCl). Natrium (Na) is de boosdoener; gezondheidsmedici zijn het daar behoorlijk over ons.
Kaliumzout dus: gewoon even om vragen. Ik meen dat natuurvoederaars het hebben, maar ook de fatsoenlijk uitgeruste ouderwetse drogist. In Utrecht zou ik bjv. even bellen naar Salamat Makan of naar die andere ouderwets goeie op de Neude (de naam ontschiet me even).
Goedemorgen!
Kan iemand mij vertellen waar in Nederland dat panzout te koop is?
Mijn natuurwinkel wist nieteens waar ik het over had. Hadden nog nooit van pansalz gehoord..
Vriendelijke groet,
mevr.Ted Kahmann
Carl belde me gisteren. Met 'n prachtige uitspraak: of ik wel even wilde zeggen wat hij me duidelijk had gemaakt. Nl. dat het schandalig is dat er van alles in allerlei sauzen mag - desnoods met Ik Kies Bewust-stickertjes- maar dat de bakker niks mag.
Aan brood kun je best wat prutsen. Maar dat is het probleem helemaal niet. Ik heb het al eerder gezegd: ik ben het er roerend mee eens.
Ja Nick, gewoon uitzweten!
Prima bijdrage aan een discussie: vals probleem....
Neem toch eens tijd om dat onderzoek te lezen, gepubliceerd in de British Medical Journal Volume 309 op 13 Augustus 1994.
Heel veel informatie over dit valse probleem!