Thema's
Perspectief
Voedselketen
Dagelijkse kost
Gezondheid
Energie
AgriFoodNetworks
Over ons
Wat is Foodlog
Wat Foodlog bijzonder maakt
Wie zijn wij
Business Leden
Leden
Foodlog for Dummies
Foodlog Archieven
Projecten
Projecten
Dick Veerman over Foodlog
Vacatures
Werken bij Foodlog
Administratieve ondersteuner
Stage bij Foodlog
Nieuwsbrief
Abonneren
Archief
Contact & Service
Lid worden
Ledenservice
Contactgegevens
Tip de redactie
Adverteren
Lid worden
Inloggen
Thema's
Perspectief
Voedselketen
Dagelijkse kost
Gezondheid
Energie
AgriFoodNetworks
Over ons
Wat is Foodlog
Wat Foodlog bijzonder maakt
Wie zijn wij
Business Leden
Leden
Foodlog for Dummies
Foodlog Archieven
Projecten
Projecten
Dick Veerman over Foodlog
Vacatures
Werken bij Foodlog
Administratieve ondersteuner
Stage bij Foodlog
Nieuwsbrief
Abonneren
Archief
Contact & Service
Lid worden
Ledenservice
Contactgegevens
Tip de redactie
Adverteren
Home
noun_news_2499927
Reacties
Gespot
Group Copy 3
Laatste
Shape
Flash
Video
Podcasts
Alle reacties van wouter van der land
De meest invloedrijke Nederlandse eetpubliciste van de laatste tijd heet Sonja Bakker. Dat Zerouali meer invloed zal hebben wil...
wouter van der land
16 jaar geleden
Arabia!
Separatorvleesproducten zijn niet typisch voor Nederland. Snacken is dat ook niet. De frikandel moet zijn succes deels danken...
wouter van der land
16 jaar geleden
Authentiek, ambachtelijk, Hollands en slagerskwaliteit in Delfts blauwe zak
Ailko, wat zegt jouw glazen bol nu? Blijven mensen gewoon uit eten gaan ondanks de crisis? Kiezen ze meer voor voordeelmenu's?...
wouter van der land
16 jaar geleden
Monsterinflatie in de horeca
Gedaan.
wouter van der land
16 jaar geleden
Het verschil tussen paling- en grillworst?
Dat hij ongeveer gemaakt wordt als schouderham. Zal ik het mailtje dan sturen?
wouter van der land
16 jaar geleden
Het verschil tussen paling- en grillworst?
In het AH-Ingrediëntenboek (Ammerlaan etc., 1997) wordt wel degelijk van grillen gesproken. Kun je er niet een mailtje aan...
wouter van der land
16 jaar geleden
Het verschil tussen paling- en grillworst?
Is de AH-grillworst niet gegrild?
wouter van der land
16 jaar geleden
Het verschil tussen paling- en grillworst?
Die sjieke frikandel (chicandel) is toch afgeleid van de moderne >1950-frikandel en niet van de oude frikadelrecepten? Dit is...
wouter van der land
16 jaar geleden
Authentiek, ambachtelijk, Hollands en slagerskwaliteit in Delfts blauwe zak
Toch moet er iets in de jaren '50 zijn gebeurd dat de geschiedenis van de frika(n)del drastisch heeft veranderd. De spelfout is...
wouter van der land
16 jaar geleden
Authentiek, ambachtelijk, Hollands en slagerskwaliteit in Delfts blauwe zak
De verwachting bij een zorginstelling is niet die van topkwaliteit eten, dus het valt al snel mee.
wouter van der land
16 jaar geleden
Maaltijd instellingen hoger gewaardeerd bij zichtbare kok
Wat zegt het WNT over de Mexicano, de Viandel, de Pikanto, het Vlammetje, de gehaktstaaf, de Samydel en het lianboutje? Zijn...
wouter van der land
16 jaar geleden
Authentiek, ambachtelijk, Hollands en slagerskwaliteit in Delfts blauwe zak
Een vink is toch juist met omhulsel? Dat de muurfrikandel hier niet lekker gevonden wordt is duidelijk, want culipubliek. Wat...
wouter van der land
16 jaar geleden
Authentiek, ambachtelijk, Hollands en slagerskwaliteit in Delfts blauwe zak
@Dick, Lees het Wikipedia-stuk. Frikandel met N schijnt recent het Groene Boekje te hebben gehaald. Van Dale accepteert het ook...
wouter van der land
16 jaar geleden
Authentiek, ambachtelijk, Hollands en slagerskwaliteit in Delfts blauwe zak
Nootmuskaat hoort er wel in, maar ik ben bang dat dat voor Dick's Wonderfriquandelle een "nodeloos additief" is. Zo'n oud recept...
wouter van der land
16 jaar geleden
Authentiek, ambachtelijk, Hollands en slagerskwaliteit in Delfts blauwe zak
Je kunt niet verwachten dat een merknaam in één keer alle gewenste associaties heeft. Een achternaam is handig omdat je...
wouter van der land
16 jaar geleden
Authentiek, ambachtelijk, Hollands en slagerskwaliteit in Delfts blauwe zak
@Dick, Gebruik de achternaam van de slager en plak daar het woord frikandel aanvast. Net als "Van Dobben kroket". Betekent "pure...
wouter van der land
16 jaar geleden
Authentiek, ambachtelijk, Hollands en slagerskwaliteit in Delfts blauwe zak
Een loodgieter specificeert zijn offerte altijd naar materiaalkosten en personeelskosten. Waarom kan een restaurant dat niet...
wouter van der land
16 jaar geleden
Prijzen topwijnen schieten omlaag
@ Hans, gefeliciteerd met je nieuwe baan (dat is het toch?). Het onderzoek is een positieve evaluatie in eerste instantie. Ik...
wouter van der land
16 jaar geleden
De 500 miljoen euro-vraag
Verhelderend, dat onderzoek. Maar het zegt nog niet dat de patatconsumptie keldert bij/door een verhoogde fruitconsumptie en dat...
wouter van der land
16 jaar geleden
De 500 miljoen euro-vraag
@Wouter Klootwijk, Link, ja. Vandaar mijn vraag boven het aangehaalde of iemand harde cijfers weet en mijn citaat van de...
wouter van der land
16 jaar geleden
De 500 miljoen euro-vraag
Maiskolven doe ik wel eens in de magnetron. Verder doe ik er inderdaad weinig mee, terwijl ik een dikke handleiding met tips...
wouter van der land
16 jaar geleden
Wat mankeert er aan de magnetron?
Paarse chips worden trouwens bij meer restaurants hier als grappig knabbeltje vooraf gegeven. Zonder pretentie dus.
wouter van der land
16 jaar geleden
Soorten en prijzen
Waarom zou kleur niet relevant zijn voor eten of zelf iets kinderachtigs? Heel veel klassieke gerechten zouden niet eens...
wouter van der land
16 jaar geleden
Soorten en prijzen
Dat is geen babbelstijl, maar schoolopstellenstijl. Bij goed geschreven babbelstijl krijg je ook niet al teveel informatie, maar...
wouter van der land
16 jaar geleden
Boek: Raapsteeltje
Wat is hier nou de vraagstelling geweest? Het merk Albert Heijn zal ik echt geen seconde missen, mocht het in de mist...
wouter van der land
16 jaar geleden
'Nederlanders hechten aan hun foodmerken'
Ja, het is de tijd van bisschopswijn en glühwein. Ook laag in alcohol, maar ook gedoe.
wouter van der land
16 jaar geleden
Klei en Gort
Voor wijn als limonade stelt Klei juist dat Qool niet super is. Vrolijke wijn met ijsklonten aanlengen is beter. Dat was geloof...
wouter van der land
16 jaar geleden
Klei en Gort
@ Dick, heeft Gort echt iets onaardigs tegen jou of Meisje gezegd/geschreven?
wouter van der land
16 jaar geleden
Klei en Gort
Het wordt almaar raadselachtiger. Een feelgood-boek heeft toch juist baat bij een gezellige babbelstijl? Veel plaatjes en...
wouter van der land
16 jaar geleden
Boek: Raapsteeltje
Daar snij je wat aan, Lizet. Ben je tegen gezellige babbelstijl in kookboeken of ben je geen doelgroep? Of was dit teveel van...
wouter van der land
16 jaar geleden
Boek: Raapsteeltje
Steven, veel van het vraag-antwoordspelletje is inderdaad eenzijdig of kort door de bocht. Je mag b.v. geen Verkade-reep kopen...
wouter van der land
16 jaar geleden
Test de Fairfoodtest
Het is geen test, maar een reclamepagina vermomd als test. Op zich wel verfrissend, maar zeer onbeleefd, een test die je gaat...
wouter van der land
16 jaar geleden
Test de Fairfoodtest
In Den Haag wel hoor, dacht ik. Maar ik heb geen kind aan mijn deur gehad. Ik woon kennelijk niet in een katholieke buurt.
wouter van der land
16 jaar geleden
11 november kinderen en deurbeleid
Waneer gaan we hier nou eindelijk eens meedoen met die onzin en ook een XXXXX van het jaar verkiezen of de Foodlog Jaarprijs?
wouter van der land
16 jaar geleden
Jan, die sexy vegavent
Een keer alcohol drinken op jonge leeftijd is niet erg. Het gaat om de hoeveelheid, waar dit stukje niets over zegt. Ik kan me...
wouter van der land
16 jaar geleden
Alcohol en jeugd
Afgezien van het zoutverhaal wordt er nu al brood van matige kwaliteit gemaakt en geaccepteerd. Het geldt voor talloze...
wouter van der land
16 jaar geleden
Zout in je brood
@Marianne, Gefeliciteerd!
wouter van der land
16 jaar geleden
Paul R. weet wat niemand anders weet
@Dick, Heb jij als FL-frontman Paul Rosenmuller weleens aangeschreven/gebeld? Er moet iets fantastisch uit kunnen komen, wanneer...
wouter van der land
16 jaar geleden
Paul R. weet wat niemand anders weet
Er zijn in de loop der jaren meerdere "ministeries van..." bedacht. Net als "... fabriek", "... lab", "... paleis", "......
wouter van der land
16 jaar geleden
Het ministerie genept
Ik denk dat het gazon omgeploegd gaat worden. Goed idee. Die van het Catshuis moet ook een moestuin worden. Balkenende moet...
wouter van der land
16 jaar geleden
Met Obama geen junkfood maar food miles in Witte Huis
"Maar waarom zou eten zonodig moeten gezond zijn? " Omdat gezond eten zorgt voor gezonde werknemers en dus voor welvaart. De...
wouter van der land
16 jaar geleden
Bijna 60% van de Nederlanders leeft ongezond; waar of slechts een definitie?
"Het zijn geen ‘armen’, maar ze leven ‘arm’ omdat ze geen structuur aan hun leven kunnen geven." Daar gaat het...
wouter van der land
16 jaar geleden
Vreten voor het goede doel
"Is het dan de bedoeling dat arme gepensioneerden dat -meestal waardeloze en smakeloze- blikvoer meekrijgen???" Nou, je mag...
wouter van der land
16 jaar geleden
Vreten voor het goede doel
Nee, geen grap. Ik zou het wel voorstellen aan bijvoorbeeld Döner Company. Het positieve komt van het goede doel, het...
wouter van der land
16 jaar geleden
Vreten voor het goede doel
Waarom smaakt wat de bakker maakt toch zo fijn? Nou dat kan voor mij alleen maar Bona zijn.
wouter van der land
16 jaar geleden
Boerenmetworst versus boerenrookworst
Ik citeer Dick/Diny: "In restaurants vind je het varken echter nauwelijks meer. Vertel: wie heeft het afgelopen jaar varken op...
wouter van der land
16 jaar geleden
Het varken en het restaurant - aan Van der Land
Van Dale wil zijn vingers niet branden aan culizaken. "carbonara" zul je niet in het woordenboek vinden, wel "carbonari", de...
wouter van der land
16 jaar geleden
Boerenmetworst versus boerenrookworst
Diny, jij bent toch degene die overdrijft en stelt dat er nauwelijks varkensvlees op de kaarten staat. Mijn kennis komt ook van...
wouter van der land
16 jaar geleden
Het varken en het restaurant - aan Van der Land
"er zijn wel Nederlanders die een ‘boeren rookworst’ en een ‘boerenrookworst’ met een boer associëren." Ja dat is zo...
wouter van der land
16 jaar geleden
Boerenmetworst versus boerenrookworst
"Boeren" is geen bijvoeglijk naamwoord. Je kunt bv niet zeggen "Die kaas is heel erg boeren". "Boeren rookworst", zoals Dick...
wouter van der land
16 jaar geleden
Boerenmetworst versus boerenrookworst
‹ Vorige
17
18
19
20
21
Volgende ›