Thema's
Perspectief
Voedselketen
Dagelijkse kost
Gezondheid
Energie
AgriFoodNetworks
Over ons
Wat is Foodlog
Wat Foodlog bijzonder maakt
Wie zijn wij
Business Leden
Leden
Foodlog for Dummies
Foodlog Archieven
Projecten
Projecten
Dick Veerman over Foodlog
Vacatures
Werken bij Foodlog
Stage bij Foodlog
Nieuwsbrief
Abonneren
Archief
Contact & Service
Lid worden
Ledenservice
Contactgegevens
Tip de redactie
Adverteren
Lid worden
Inloggen
Thema's
Perspectief
Voedselketen
Dagelijkse kost
Gezondheid
Energie
AgriFoodNetworks
Over ons
Wat is Foodlog
Wat Foodlog bijzonder maakt
Wie zijn wij
Business Leden
Leden
Foodlog for Dummies
Foodlog Archieven
Projecten
Projecten
Dick Veerman over Foodlog
Vacatures
Werken bij Foodlog
Stage bij Foodlog
Nieuwsbrief
Abonneren
Archief
Contact & Service
Lid worden
Ledenservice
Contactgegevens
Tip de redactie
Adverteren
Home
noun_news_2499927
Reacties
Gespot
Group Copy 3
Laatste
Shape
Flash
Video
Podcasts
Alle reacties van Frank Buurman
Het is absurd dat een kwalitatief goede aardappel op deze manier onderuitgehaald wordt. De kwaliteit in Opperdoes is volgens de...
Frank Buurman
10 jaar geleden
Mag de Raad van State ook 'Keulse leverworst' verbieden?
Dirk: op de hellingen van de Trapakkers in Ede worden Opperdoezers door liefhebbers geteeld - alleen heten ze dan 'Trapakkers'....
Frank Buurman
10 jaar geleden
Mag de Raad van State ook 'Keulse leverworst' verbieden?
Hoe verhouden wij 'Westerlingen' ons onderling Dick? Terwijl Griekenland meer dan voldoende lokaal produceert is een groot deel...
Frank Buurman
10 jaar geleden
De wereld heeft een slimme boerenlandbouw nodig
Klimaat/ organisatie- slimme landbouw is een goede zaak. Waar te weinig UNO oog voor is vanuit dit specialisme: dat de...
Frank Buurman
10 jaar geleden
De wereld heeft een slimme boerenlandbouw nodig
Ik zou de firma Ter Beke adviseren de worst dan maar 'volgens z'n Ardens recept' te noemen. Kunnen ze misschien toch nog...
Frank Buurman
10 jaar geleden
Mag de Raad van State ook 'Keulse leverworst' verbieden?
Otto: hoe zit het met Hamburgers? ;)
Frank Buurman
10 jaar geleden
Mag de Raad van State ook 'Keulse leverworst' verbieden?
Alleen als de streek/landbenaming ook een authentiek proces gebruikt dat historisch uniek is voor die streek en gegarandeerd...
Frank Buurman
10 jaar geleden
Mag de Raad van State ook 'Keulse leverworst' verbieden?
Iedereen knapt op van (gestoomde) Broccoli en een goed dieet - ik houd niet zo van pilletjes, behalve als ze echt nodig lijken:...
Frank Buurman
10 jaar geleden
'Broccolipil werkt niet voor iedere autist'
Autisme is een een te algemene term, voor dezelfde symptomen die niet dezelfde oorzaak hoeven te hebben. Datzelfde gaat op voor...
Frank Buurman
10 jaar geleden
'Broccolipil werkt niet voor iedere autist'
Gelukkig niet allemaal Hendrik... ;) Er zijn vele vormen van agroforestry mogelijk, of landbouw die gemengde gewassen toepast....
Frank Buurman
10 jaar geleden
'Nederlandse regering ging met triest plan naar New York'
Ik merkte dat de link naar Iers sodabrood niet werkt, mogelijk vanwege de % tekens? Hier de volledige link:...
Frank Buurman
10 jaar geleden
Soda & dadels
Hogere opbrengsten met minimale inputs is iedere boer mee bezig? Niet zo lang geleden had je nog felle kritiek Hendrik op het...
Frank Buurman
10 jaar geleden
'Nederlandse regering ging met triest plan naar New York'
Er is niets Ierser dan het Ierse sodabrood, zie Ineke Berentschot.
Frank Buurman
10 jaar geleden
Soda & dadels
De aarde bestaat al heel lang en erosie is van alle tijd. Toch slaagt de natuur er in om bossen telkens weer te laten groeien....
Frank Buurman
10 jaar geleden
'Nederlandse regering ging met triest plan naar New York'
Het verhaal is veel complexer. Er worden op hoog niveau keuze's gemaakt die structuren scheppen, die onder meer bepalen wat...
Frank Buurman
10 jaar geleden
'Nederlandse regering ging met triest plan naar New York'
Het verontreinigde vlees gaat massaal onze kant opkomen vanuit de USA. Zie Jamie Oliver over consequenties van het nieuwe...
Frank Buurman
10 jaar geleden
Het nieuwe voedselvertrouwen van Teun, Cees en Harry
Is er iets vergelijkbaars in ons land als in de UK gaande? Er wordt in ieder geval geen bekendheid aan gegeven als dit het geval...
Frank Buurman
10 jaar geleden
'Nederlandse regering ging met triest plan naar New York'
Als broodbeleg-spread gebruik ik bij voorkeur witte roomkaas van de Lidl als basis. Goedkoop (nog geen 3 euro per kilo) en...
Frank Buurman
10 jaar geleden
Culinair ontdekt: Mayonaise
Mooi commentaar Florine. Ik heb ook heerlijk jong schaap gegeten in de bergen in Turks Koerdistan - ter plekke naast de beek...
Frank Buurman
10 jaar geleden
'Over the top': het carpaccio-experiment
De mayonaise gaat ook schiften bij de bereiding als je per ongeluk de dooier niet helemaal goed scheidt van het eiwit (maar...
Frank Buurman
10 jaar geleden
Culinair ontdekt: Mayonaise
Helaas klink je overtuigend Zé. Ik heb regelmatig slechte ervaringen met 'lamsvlees' gehad. Als ik je ervan weet te overtuigen...
Frank Buurman
10 jaar geleden
'Over the top': het carpaccio-experiment
Ok snap t nu. De bereiding van vlees (door slager en kok) was hier wel al ter sprake gekomen (sterker - was een uitgangspunt),...
Frank Buurman
10 jaar geleden
'Over the top': het carpaccio-experiment
#44: Veel agrarische productie verschilt daarom. Vroeger ging mijn schoonvader met vrienden speciaal met een busje naar...
Frank Buurman
10 jaar geleden
'Over the top': het carpaccio-experiment
Jatten is een negatief beladen begrip, maar kan toch positief uitpakken, als het niet teveel ten koste gaat van... Het probleem...
Frank Buurman
10 jaar geleden
'Nederlandse regering ging met triest plan naar New York'
#41: ik ben zeker vatbaar voor dit soort claims. Net zoals ik dat ben voor prijs-kwaliteit, en voor omstandigheden. Ik ken...
Frank Buurman
10 jaar geleden
'Over the top': het carpaccio-experiment
#37: in dit geval ben ik doorgeefluik van een blijkbaar onzinnig UN rapport. Wel ben ik van mening dat grootschaligheid en...
Frank Buurman
10 jaar geleden
'Nederlandse regering ging met triest plan naar New York'
#6 Het lijkt me sterk dat Hellman's van origine van soja olie gemaakt is in de USA. Mijn zoon maakt zijn mayo zelf met...
Frank Buurman
10 jaar geleden
Waarom smaakt Hellmann's anders?
$33: een eerste aanzet - veel hangt ook af van de bereiding. De lekkerste entrecote die ik gegeten heb was in Biville Normandië...
Frank Buurman
10 jaar geleden
'Over the top': het carpaccio-experiment
'Modern agriculture, which began in the 1950s, is more resource intensive, very fossil fuel dependent, using fertilisers, and...
Frank Buurman
10 jaar geleden
'Nederlandse regering ging met triest plan naar New York'
#Bert: over geld en geldstromen gesproken: het geheime programma van de USA kost biljarden volgens Dolan (Amsterdam 2011). De...
Frank Buurman
10 jaar geleden
'Nederlandse regering ging met triest plan naar New York'
De landbouw in de EU na 'Oekraïne'? De landbouw in de Oekraïne wordt nu al ingrijpend gesaneerd: De overname van de Oekraïne...
Frank Buurman
10 jaar geleden
Saneer de landbouw selectief na 'Rusland'
In tegenstelling tot jongeren hebben ouderen meer eiwit nodig. Hoeveelheden eiwit die ongezond zijn voor jongeren zijn juist...
Frank Buurman
10 jaar geleden
'1 op de 5 zorgbehoevenden ondervoed'
Klopt Nick - 'Umami' begrijp ik dan ook - net als de Japanners zelf, als een totaalbeleving van smaak en aroma naast de...
Frank Buurman
10 jaar geleden
Culinair ontdekt: Boniet
Hier staat alle basisinfo over 'Umami' - de 5e smaak, en echt iets heel anders dan MSG in pure vorm - naast zout, zoet, zuur en...
Frank Buurman
10 jaar geleden
Culinair ontdekt: Boniet
Ik begon niet over Dashi recepten dus richt je tot Florine... die kan veel beter culinaire bijdrage's leveren hier dan ik dat...
Frank Buurman
10 jaar geleden
Culinair ontdekt: Boniet
Vreemde reactie Nick. Over wat hebben we het? Boniet en culinaire praktijken met Boniet? Florine begon over Dashi en ik ging...
Frank Buurman
10 jaar geleden
Culinair ontdekt: Boniet
Ook enigszins off-topic: In Japan komt wel salmonella e.d. voor, maar het lijkt erop dat vooral fabrieksmatig bewerkt...
Frank Buurman
10 jaar geleden
Zuur - ingemaakt
Die gefermenteerd knoflookscheuten ben ik heel benieuwd naar. Mijn zoon maakt wel eens zelf mayonaise (met rauwe eieren - die...
Frank Buurman
10 jaar geleden
Zuur - ingemaakt
Vers gemalen koffie is het lekkerste. Theezakjes wordt ook mee geknoeid, zoals onlangs bleek. Alleen met losse thee en...
Frank Buurman
10 jaar geleden
'Koffie zit vol ander spul'
Niet zout maar suiker is de grote boosdoener blijkt uit deze nieuwe publicatie.
Frank Buurman
10 jaar geleden
Zout fout? Er heerst 'ernstige verwarring'
#1: waarom maar 1 blaadje Huib? Is er iets tegen op 5 blaadjes?
Frank Buurman
10 jaar geleden
Zuur - ingemaakt
Dit brengt me op nieuwe ideeën. Ik heb vandaag de kop, vel en grote graten van een gerookte makreel in de diepvries gedeponeerd...
Frank Buurman
10 jaar geleden
Vis, vis, maar dan ook de hele vis
Als een product ongecontroleerd op de markt gebracht kan worden is dat een gezonde reden tot wantrouwen. Als dat product...
Frank Buurman
10 jaar geleden
Het nieuwe voedselvertrouwen van Teun, Cees en Harry
#82: zie bijv. het commentaren van Jopie hier. En deze cijfers over akkerbouw areaal en productie per ha. Het aantal...
Frank Buurman
10 jaar geleden
Het nieuwe voedselvertrouwen van Teun, Cees en Harry
#79: dat denk ik niet. Keurmerken worden geboren uit een als negatief ervaren situatie. De behoefte ontstaat door kennis. Kennis...
Frank Buurman
10 jaar geleden
Het nieuwe voedselvertrouwen van Teun, Cees en Harry
#77: we hadden het over de Nederlandse situatie, niet over de internationale. dus bedoelen we hetzelfde.
Frank Buurman
10 jaar geleden
Het nieuwe voedselvertrouwen van Teun, Cees en Harry
Wel van de eierproductie Herman... en wat tuin/akkerbouw betreft? Afnemend areaal leidt niet tot een lagere totale productie? Is...
Frank Buurman
10 jaar geleden
Het nieuwe voedselvertrouwen van Teun, Cees en Harry
Ik wordt onderhand nieuwsgierig naar een vissoep met gedroogde koppen zonder spiervlees... en of het effect daarvan...
Frank Buurman
10 jaar geleden
Vis, vis, maar dan ook de hele vis
#72: Onderbouw. Waarom niet verwijzen naar een educatief programma in de UK dat de band met (lokale) agrarische productie...
Frank Buurman
10 jaar geleden
Het nieuwe voedselvertrouwen van Teun, Cees en Harry
Omdat ze gevangen zitten in hun Afrikaanse bereidingswijze. De authentieke centraal- Afrikaanse keuken - gesloten voor vreemde...
Frank Buurman
10 jaar geleden
Vis, vis, maar dan ook de hele vis
‹ Vorige
57
58
59
60
61
Volgende ›