Thema's
Perspectief
Voedselketen
Dagelijkse kost
Gezondheid
Energie
AgriFoodNetworks
Over ons
Wat is Foodlog
Wat Foodlog bijzonder maakt
Wie zijn wij
Business Leden
Leden
Foodlog for Dummies
Foodlog Archieven
Projecten
Projecten
Dick Veerman over Foodlog
Vacatures
Werken bij Foodlog
Administratieve ondersteuner
Stage bij Foodlog
Nieuwsbrief
Abonneren
Archief
Contact & Service
Lid worden
Ledenservice
Contactgegevens
Tip de redactie
Adverteren
Lid worden
Inloggen
Thema's
Perspectief
Voedselketen
Dagelijkse kost
Gezondheid
Energie
AgriFoodNetworks
Over ons
Wat is Foodlog
Wat Foodlog bijzonder maakt
Wie zijn wij
Business Leden
Leden
Foodlog for Dummies
Foodlog Archieven
Projecten
Projecten
Dick Veerman over Foodlog
Vacatures
Werken bij Foodlog
Administratieve ondersteuner
Stage bij Foodlog
Nieuwsbrief
Abonneren
Archief
Contact & Service
Lid worden
Ledenservice
Contactgegevens
Tip de redactie
Adverteren
Home
noun_news_2499927
Reacties
Gespot
Group Copy 3
Laatste
Shape
Flash
Video
Podcasts
Alle reacties van Mark Soetman
Dit doet me denken aan het voormalige Oostblok. Ook daar werd de consument vele decennia lang getrakteerd op goedkoop gemaakte...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Terug naar de waterbom
Pardon? Lees ik hier nu dat iedereen consensus heeft bereikt over het weghouden van niet-Europese producten van de de Europese...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Siebenga's vlees- en voedseltaks
Dick, 'gemak' is Vlaamsch voor.... :-) Ik ken deze portionering wel van de osseworst, maar nog niet van filet américain. Die...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Smeer in plakjes
Huib, je licht in Jip en Janneke taal een aantal economische wetten toe. Als er overvloed in aanbod is, dalen prijzen, als er...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Terug naar de waterbom
Lizet, bestaan er in jouw huishouden ook dingen die je beter niet zelf maakt? Ik ben bang dat de meeste Nederlanders jouw...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Smeer in plakjes
'Fight the battles you can win'. Als er nu - in tijden van nood en crisis - voldoende boeren en tuinders kiezen voor het...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Terug naar de waterbom
Dick, je elementen zijn legitiem. Één vraag terug. In hoeverre is het erg dat we niet meer voor 100% kunnen vertrouwen op...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Terug naar de waterbom
Dick, laten we een paar wetmatigheden proberen vast te stellen om te zien of daar consensus over bestaat: De welvaart in het...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Terug naar de waterbom
Paul, dan verschillen we hier structureel van mening. Ik denk dat overheidsregulering - of het nou subsidie of basisprijs heet -...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Terug naar de waterbom
'Verplicht'. 'Gereguleerd'. Ik kan me niet aan de indruk onttrekken dat je zelf de vader bent van deze gedachtes Paul. Het is...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Terug naar de waterbom
Veel te weinig en zie daar het probleem. Anderzijds, hoe eerder begonnen hoe meer volgers. Het water stond hoog niet?
Mark Soetman
14 jaar geleden
Terug naar de waterbom
Dick, ten dele kan het al voor dit jaar, maar alleen voor producenten die al een product hebben dat vermeldenswaard is.
Mark Soetman
14 jaar geleden
Terug naar de waterbom
Wondermiddelen bestaan niet Dick. Zeker niet als het water al aan de lippen staat. Maar in mijn ogen moet Willem goed nadenken...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Terug naar de waterbom
Dick, je hebt een punt, Nederland is een exporterend land. Tuinbouw zelfs extreem. Maar de transparantie die de Boercode met...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Terug naar de waterbom
Willem, dat is nu juist het hele punt. De slijtverkoop met het stalletje aan de straatkant is niet genoeg. Heel charmant, dat...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Terug naar de waterbom
Versheid is - vanuit de lokale gedachte - één van de argumenten. Er zijn er denk ik nog veel meer. Zoals Leo zijn tomaten...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Terug naar de waterbom
CZAV in elk geval. Ik weet eerlijk gezegd niet of er meer coöperaties zijn met supermarkten. Maar om de beschreven rol te...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Terug naar de waterbom
Jan, maar ben je het dan niet met me eens dat coöperaties daarvoor de meest voor de hand liggende partijen zijn? Dan heb ik het...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Terug naar de waterbom
Jan, denk je dat het zou helpen als de coöperatie het maken van een eigen merk faciliteert (inpakken, bar(boer)code, branding,...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Terug naar de waterbom
'Raadt de Meuk' deel 2. Ik kom uit bij allerlei crèmes en pakkingen. Maar dit is foodlog en het feit dat het kosher is, maakt...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Nog een vergissing
Ik heb me een beetje zitten ergeren aan de kenmerkende KvW-ik-ben-dom-leg-het-me-eens-uit sfeer die er heerste. Geen woord over...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Vissen naar duurzaam
Het is zwart als roet en bindt als een gek.... of is gebonden, zou ook nog kunnen. Zakje inktvisinkt? Of zwarte agaragar.
Mark Soetman
14 jaar geleden
Nog een vergissing
Korte bestudering van raspkazen bij 's lands Grootste Grutter (in een dorp weliswaar) leert dat alle daar voorhanden zijnde...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Vergissing
Wat een leuk nieuw Foodlogonderdeel: 'Raadt de Meuk'. De winnaar krijgt een gratis cholesterolonderzoek. Ik doe ook nog een...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Vergissing
Soep? Tomaten- of pompoensoep?
Mark Soetman
14 jaar geleden
Vergissing
Het aanpalende draadje over het varken heeft inmiddels meer dan een klein beetje uit te staan met deze draad. Willem heeft...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Vraag het je buren
Paul, er zijn wel overeenkomsten, maar meer verschillen. De uniciteit van faire Milch is twijfelachtig. Melk met...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Vraag het je buren
Resumerend kom ik tot het volgende: Voorstel 1: alle boeren beschikken over een herkomstlogo (Boercode) waar de bedrijfsvoering...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Het duurzaamste dier ter wereld
Annechien, ik zie een beer: betekent dit in jouw ogen dat de hele bio-industrie in Nederland ineens voorzien wordt van een...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Het duurzaamste dier ter wereld
In de landen rond de middellandse zee hebben de coöperaties een ander karakter. Één die meer aansluit bij de behoeftes van...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Het duurzaamste dier ter wereld
Ik beschrijf hier een groep die in samenstelling wat onder het gemiddelde ligt. En ik durf echt niet te zeggen hoe groot het...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Vraag het je buren
De zogenaamde Boercode. :-)
Mark Soetman
14 jaar geleden
Het duurzaamste dier ter wereld
We doen dit trucje van smaakuniformiteit al zo lang, dat het moeite zal kosten om de massa smaakdiversiteit als spannend te...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Vraag het je buren
Precies. Dat barcodesysteem bestaat al, maar is niet inzichtelijk voor de kleine producent. De grote afnemers - hier de...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Het duurzaamste dier ter wereld
Ik was deze week toevallig op het hoofdkantoor van Agrimarkt, de super van coop CZAV. Die zijn bezig met het toevoegen van...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Het duurzaamste dier ter wereld
Hoe passen we het varken met betekenis in in onze huidige maatschappij? Hier en daar een varken in de achtertuin? Herintroductie...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Het duurzaamste dier ter wereld
De beschrijving van het varken als onze symbiotische afvalbak is een mooie, maar van lang geleden. Één van de redenen waarom...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Het duurzaamste dier ter wereld
@Dick. Ik heb ze daar (ooit) geholpen aan een F&B;concept. Net als Meeting Plaza. Zou dus kruiwagentje voor je kunnen spelen....
Mark Soetman
14 jaar geleden
Martijn, Melchior en Frits: en nu de waarheid over vet!
Er zit naast Utrecht CS een vergadercentrum (seats2meet.com), die het misschien wel wil 'hosten'. Dick, moet ik ze een mailtje...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Martijn, Melchior en Frits: en nu de waarheid over vet!
Paul, geldt deze redenering niet voor elke markt? Arbeid is duur in Europa, klopt. Openheid van de markt zal leiden tot...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Je weet niet waar je het over hebt!
Waarmee landbouw de enige branche is waarin prijsgaranties worden gegeven. Waarom moet de overheid basisprijzen vaststellen?...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Je weet niet waar je het over hebt!
@Paul. Subsidie - in welke vorm dan ook - is alleen geschikt om een landsbelang te kickstarten, waarna het initiatief zijn eigen...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Je weet niet waar je het over hebt!
Sorry Jos, het is zeker niet mijn bedoeling het product onderuit te halen, maar open communicatie is een nogal beladen en...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Het vlees dat zichzelf niet is
@Isa. Rond 1900 was de gemiddelde levensverwachting zo'n 45 jaren. Dat is inmiddels wat hoger. Dientengevolge waren er andere...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Martijn, Melchior en Frits: en nu de waarheid over vet!
Nou, nee. Hoe gaat dit in de realiteit? Ik stel me nu voor dat je gewoon 100 kilo '80/20' bestelt? Of vergis ik me en is het zo...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Het vlees dat zichzelf niet is
Tot tien minuten geleden ging ik uit van rundvlees. Puur. Gehakt. Simpel. Daaraan voeg je iets toe. Net als paneermeel vroeger....
Mark Soetman
14 jaar geleden
Het vlees dat zichzelf niet is
Helder. Ik ben er tot nog toe steeds vanuit gegaan dat je niets 'uit' het vlees haalde, slechts toevoegde. Moet zeggen dat het...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Het vlees dat zichzelf niet is
Jos, ik geloof je onderbouwing, maar snap iets niet. Je hebt het zowel over het percentage vet, als de hoeveelheid calorieën...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Het vlees dat zichzelf niet is
Vandaag de 'Magere hamburgers' (Meatlight) gekocht bij de Agrimarkt. Het was het enige Meatless product wat er op dat moment...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Het vlees dat zichzelf niet is
@Giel, ik trof dinsdag tot twee keer toe een onbemande stand. In het algemeen stelde de EFFF weinig voor dit jaar. Het begint...
Mark Soetman
14 jaar geleden
Streekproducten Limburg op European Fine Food Fair
‹ Vorige
34
35
36
37
Volgende ›