Connell heeft er alle vertrouwen in dat zijn Jack gaat winnen. In amper vier jaar tijd groeide zijn Jack, een Sydney rock oyster (de lokale oestersoort Saccostrea glomerata) uit tot een reuzenschelp van 25,4 centimeter lang, 12,7 cm breed en 10,16 cm lang, bij een gewicht van 1,97 kilo. De huidige wereldkampioen is een Deense oester van naar schatting 15 à 20 jaar oud die 35,5 centimeter lang en 10,7 centimeter breed is en, mede dankzij 5 andere oesters die er op groeien 1,62 kilo weegt.
“Als mijn oester wereldkampioen wordt, zal ik hem niet verkopen”, vertelde Connell aan de festivalorganisatoren. “Ik laat hem groeien.” Ook hoeft Jack niet bang te zijn dat zijn eigenaar hem op gaat eten. Het is dan ook maar de vraag of je er iemand een genoegen mee doet. Australische oestereters krijgen gemiddeld een 100 à 300 gram wegende oester voorgeschoteld. Bij ons zijn we ze wat kleiner gewend (gemiddeld weegt een oester tussen de 50 en 200 gram vleesgewicht). Ook een Australische oestereetster zegt dat ze zich liever bij de kleintjes houdt: zo'n grote oester slurp je niet in één keer naar binnen.
Op 3 augustus krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
De Deense oester was vermoedelijk 15-20 jaar oud. Een oester lijkt niet ouder te kunnen worden dan ca. 30 jaar. De leeftijd wordt vastgesteld aan de hand van het aantal groeiringen.
Ik zocht het even na en vond het op de Franse site aquaportail.
De 4 jarige Jack lijkt dus, Wouter, wat jij een plofoester zou noemen.
Ik kan me vergissen, maar ik meen te weten dat oesters veel ouder en veel groter kunnen worden.
Maar flauwe kul geeft ook plezier.