Cant waarschuwt voor zogenoemde ‘voedselwoestijnen’: arme, dichtbevolkte buurten in stadscentra met weinig of geen toegang tot betaalbare en gevarieerde voeding. In de VS en Groot-Brittannië zijn 'food deserts' en de negatieve impact daarvan op de volksgezondheid al in kaart gebracht, maar ook in Vlaanderen blijken voedselwoestijnen voor te komen.
Cant voerde een data-analyse uit op de aanwezigheid en ontwikkeling van supermarkten en andere voedingswinkels in de Vlaamse stedelijke centra. Hij vergeleek die met de sociaaleconomische achtergrond en leeftijd van de bewoners. Volgens Cant gaat in de toekomst vergrijzing een nog grotere rol spelen dan armoede als het om voedselwoestijnen gaat, omdat oudere bewoners minder mobiel zijn. De oplossing? 'Multifunctionele mixing', aldus Cant.
David de Vaal, coördinator van het Netwerk Tegen Armoede legt dat als volgt uit: “We hebben wijken nodig waar naast woningen plaats is voor winkels en stadsfaciliteiten. Het concentreren van sociale woningen en prioriteit geven aan woongelegenheid heeft in wijken met armoede voor een afwezigheid van stadsdiensten gezorgd. Er liggen veel mogelijkheden in ruimtelijke ordening."
Maar als de winkeliers dan zeggen dat ze daar niet willen vestigen omdat bijv de huren veel te hoog zijn in vergelijking met wat ze maar kunnen verdienen? 1 Oudere dame geeft nl veel minder uit dan een gezin van 4, dus in een vergrijsde wijk verdient een super veel minder dan in een wijk met veel jonge gezinnen.