1 min
"Eat food. Not too much. Mostly plants." Aldus Michael Pollan. Met die 7 woorden verwoordt hij de kern van de natuurlijke lifestyle van consumenten die graag wat minder uit uitgeklede pakjes, bakjes en zakjes eten en bewuster dan Ik Kies Bewust willen eten.
Mensen die daarvoor kiezen hebben het moeilijk. Wat moet je nou als 'ze' de gezonde stofjes uit planten in een potje gaan stoppen? Waarom nog bergen sla en uien eten als de Franse firma Naturex, uit dat lekkere Zuiden rond Avignon, de polyphenolen daaruit verzamelt in een potje of pilletje. Unilever, Nestlé en Procter stopen het dan weer bij de pakjes-, bakjes- en zakjesmeuk die daardoor veel natuurlijk gezonder wordt dan het plantje zelf.
Het is een verwarrende wereld voor bewuste consumenten.
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 3 augustus krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 3 augustus krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Pollan is inmiddels op een genuanceerdere toer dan Marianne Thieme bezig met het argument waarom je moreel voor klimaatcorrect eten zou moeten kiezen. Z'n handige overzichtsartikel verscheen eind vorige maand in de New York Times.
Het argument dat hij gebruikt is Kantiaans (de beroemde 'gouden regel' uit alle morele tradities: 'wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet'). Ik had er afgelopen week iets over willen schrijven, maar ben er niet to gekomen.
Dank je! Ik had het gisteren al besteld, ben benieuwd!
@Lizet, ik heb de Omnivore's Dilemma net uit. Vond het een erg leerzaam en nuttig boek, wat sterk tot denken aanzet, bijvoorbeeld over de vraag of de veestapel in NL (in navolging op de VS) ook met mais wordt gevoed. Michael Pollan probeert verschillende maaltijden onder de loep te nemen en onderzoekt de hele keten van productie tot het bord.
Ach Lizet over smaken valt wel te twisten.
O.K. hij lacht er wel charmant bij!
Harry
Voor de zekerheid dan maar even in high resolution de door mij in z/w vernaggelde foto van Pollan.
Ik geloof niet dat er erg aan getruukt is. Zou 'm zelf nl. een pietsje opgelicht hebben, zoals te zien op m'n z/wtje.